美食｜又到了吃新疆凉皮的季节

时间：2022-05-20 16:46人气：来源：新疆二道桥文化旅游集团

又到了吃新疆凉皮的季节！

好看的面条千篇一律，有趣的凉皮万里挑一。天气慢慢转热，隆重介绍一下新疆各地特色凉皮。

作为一个新疆人，一日三餐吃黄面凉皮烤肉，那是最正常不过的一件事，要问哪里的凉皮最好吃

......

别着急，我们先来盘一盘。

石河子凉皮

石河子凉皮是新疆最薄的凉皮之一，仅有0.8毫米—1毫米厚，薄如纸、明如玉，韧劲十足、色泽鲜亮。

选用桂皮、花椒、草果、香叶等，十余种香料熬制出汤料，使得石河子凉皮口味更加清爽，是连汤汁都可以喝光。

伊犁凉皮

有最薄的凉皮，那当然就有最厚的凉皮啦。伊犁凉皮有4毫米—6毫米厚，是酸辣口味的，喜欢的小伙伴可以尝试一下~

昌吉凉皮

昌吉凉皮的厚度是石河子凉皮的两倍，但是它上榜的原因是因为，全疆多地的凉皮大多配以香菜、黄瓜丝，而昌吉凉皮的配菜却是芹菜图片，让人食欲大开。

克拉玛依凉皮

放芹菜在新疆只能算是小特别，克拉玛依凉皮的主料可是西红柿酱，浇在胡萝卜丝和绿豆芽的凉皮上。不仅香气怡人，颜色也绝对能吸引你来一盘，西红柿酱的酸代替了醋的酸，更有西红柿独有的鲜。

喀什凉皮

喀什凉皮除了保持传统的做法以外，还用豆腐皮、鹰嘴豆等佐物，凉皮吃起来糯糯软软，混合着豆腐皮一块吃，味道甚佳。

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