大美非遗|周村烧饼:薄至0.35毫米,历史却有1800年

时间:2022-08-22人气:加载中...

  1800年前,丝绸之路的商人把西域胡饼带到千里之外的周村(今山东省淄博市周村区)。经过多年的传承和发展,周村烧饼已不再是人们用于简单充饥的食物,“形似满月,薄如秋叶,落地珠散玉碎,入口回味无穷”,是对周村烧饼的生动写照。

  2008年,周村烧饼传统手工技艺成功入选国家级非物质文化遗产保护名录。周村烧饼制作技艺传承人王春花介绍,百余年的传承、手把手的传授,并不断突破创新,目前周村烧饼制作技艺已经可以使烧饼的延展厚度薄至0.35毫米。

  统筹:常君丽

  记者:朱晓光

  报道员:王娟、宋轶

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