湖北“仙桃黄鳝”对接重庆火锅共创美味

“鲜嫩肥美的仙桃黄鳝，在牛油红锅里涮过之后，肉质厚实，鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感，好吃得停不下来！”10月26日，湖北“仙桃黄鳝”区域公用品牌推介会在重庆火锅产业博览会举行，引得火锅餐饮大师们赞不绝口。

重庆火锅煮的是五湖四海，品的是麻辣鲜香，黄鳝是火锅的热门菜品。“一条黄鳝一支参，仙桃市处江汉平原腹地，黄鳝养殖规模和产量均居全国首位。”仙桃市人大常委会副主任蔡涛介绍，“仙桃黄鳝”有过硬品质、庞大规模、完整链条、丰富营养、可口味道等五大优势，已构建起“种养加销安”全产业链，“煎烤蒸煮炒”皆得其妙，是仙桃的美食名片。

“仙桃黄鳝”不仅是荆楚美食文化的代表，更是湖北农业发展的亮点。湖北省农业发展中心二级巡视员王昌胜介绍，2023年，湖北省委农办出台支持黄鳝产业高质量发展的实施意见，将“仙桃黄鳝”作为湖北唯一的黄鳝区域公用品牌进行打造。希望通过推介活动，进一步促进鄂渝两地在农业产业方面的合作。

黄鳝是湖北特色淡水产品的名片之一，2024年“仙桃黄鳝”区域公用品牌价值刷新了全国同类产业纪录。湖北省财政厅二级巡视员汪兴元表示，作为湖北省特色淡水产品产业链牵头单位，将充分发挥职能作用，多方筹措资金，支持仙桃市创建国家现代农业产业园，加强仙桃黄鳝产业链建设。

秋冬季节是网箱养鳝集中上市期。重庆火锅产业协会副会长武华君现场推介，重庆火锅餐饮的采购商、渠道商与仙桃黄鳝农产品供应链相关企业现场签订意向采购协议。此次活动由湖北省财政厅、湖北省农业农村厅、仙桃市政府联合主办，精准对接了火锅餐饮专业人士，提升“仙桃黄鳝”在行业内的品牌影响力。

作者：农民日报·中国农网记者 乐明凯