让川菜成为国外民众了解四川文化的重要窗口(2)

同时，省侨联从2019年开始举办海外中餐业社团负责人研修班，邀请全球各地的海外中餐业社团负责人、中餐馆从业侨胞等回到四川尝美食、赏美景、交好友，不仅让海外中餐业从业者能够更加深入地体验川菜博大精深的历史底蕴与独特魅力，也搭建起海内外中餐业文化交流平台。第三次参加海外中餐业社团负责人研修班的胡晓军表示：“川菜在海外发展的传承与创新，需要与国内接轨，不仅是味道上的，还有文化上的，因此学习的机会和交流的平台对我们而言非常重要。”

第一次参加海外中餐业社团负责人研修班和世界川菜大会的万蓉收获颇丰：“这些年，海外川菜餐饮的接力棒已传到‘侨二代’，甚至‘侨三代’的手中，年轻人给川菜文化带来了许多的创新，但同时也存在对传统川菜文化了解不深的问题。”她希望，相关部门能够举办更多类似的活动，提升大家对中餐馆的认知，促进海外中餐馆不断丰富时代特色和文化内涵。（笔者 田珊）