“乡村+咖啡” 值得来一杯

　　当乡村遇见咖啡，会呈现出什么样的景观？近两年来，随着北京乡村休闲旅游业的快速发展，许多咖啡创业者来到怀柔、扎根怀柔，乡村咖啡店如雨后春笋般在当地涌现，吸引了许多游客到访打卡，咖啡店成为当地一道独特的风景线。 

　　如今，怀柔区乡村咖啡产业蓬勃发展，全区已有乡村咖啡店70余家，许多乡村民宿也将咖啡作为经营的标配。“村咖”为何聚集怀柔，“村咖”给怀柔的乡村带来了什么？近日，笔者走进怀柔，在一杯杯香浓的咖啡中找寻答案。 

　　以“村咖”为名搭建城乡交流平台 

　　咖啡并非是一种单纯的饮品，现代都市生活赋予了它显著的社会属性。在都市人的各类聚会中，咖啡店变成一种社交媒介，为人们提供一个放松、倾听和交流的空间。 

　　如今在怀柔区，因为“村咖”的出现，咖啡店的这种空间价值正在被放大，让很多从业者有了集体亮相、表达自我的舞台。 

　　精湛的咖啡技艺展示、精美的拉花创意设计，元旦前夕，在怀柔科学城创新小镇，首届怀柔区“村咖”大赛热闹举行，30余家乡村咖啡店主理人齐聚一堂，比拼咖啡制作技能，交流分享咖啡文化，活动现场犹如一场视觉、味觉、听觉的盛宴。 

　　咖啡需要慢品，“村咖”大赛的意义也要细细琢磨。“本次活动是在怀柔区全面推进乡村振兴的关键时期，举办的一次交流经验、分享成果的大赛。这既是一个展现乡村咖啡制作技能比拼的舞台，也是一场展示怀柔浓厚‘村咖’文化和良好文明风尚的盛会。”怀柔区农业农村局副局长张勇介绍。 

　　从城乡一体发展的视角来看，怀柔举办这场大赛，既吸引了更多的市民了解怀柔“村咖”，也为“村咖”产业发展搭建了平台。可以说，一小杯咖啡，品到最后是怀柔城乡有效融合的好味道。 

　　作为首都的生态涵养区和首都重要功能承载地，怀柔区山水资源丰富，历史文化悠久，青龙峡、雁栖湖、慕田峪长城、红螺寺等一大批知名景区坐落在山野乡村，是北京市民休闲度假的热门目的地。也正是借着城乡互动的这股热潮，近年来，不少咖啡创业者扎根怀柔山乡，创办咖啡店。 

　　“以前大家来怀柔游玩，大多会选择吃一顿农家饭，现在很多人会选择到乡村咖啡店喝一杯咖啡，然后圆满结束游玩之旅。”红栗子咖啡店店主葛晓丽说。红栗子咖啡店离红螺寺不远，是社交平台上的一家“网红打卡点”，店主葛晓丽虽刚入行一年，但对于“村咖”的未来，她态度乐观：“来喝咖啡的人越来越多，让我对乡村咖啡行业前景信心满满。” 

　　乡村美丽颜值为“村咖”引流增客 

　　渤海镇辛营村，一个坐落在慕田峪长城脚下的小山村，虽是寒冬，但不乏游客流连在此。街道上的一棵古树、一根电线杆因为经过了艺术改造变得充满创意，吸引着游客打卡拍照。干净整洁、宁静祥和的辛营村给人们留下了深刻的印象，懿嘉咖啡就开在这个美丽的小村落里。 

　　“经过改造提升，现在的街道变得诗情画意，村子的升级变化增加了游客流量，也帮助我们咖啡店提升了经营环境。”作为怀柔本土的咖啡店，懿嘉咖啡的主理人徐鹏媛对辛营村人居环境整治的效果感受颇深。 

　　这也是怀柔区诸多“村咖”经营者的共鸣。在他们看来，优美的乡村风貌和轻松的生活方式，让打卡“村咖”的游客获得更好的体验和休闲趣味。 

　　“发展‘村咖’首先要有良好的生态环境，为此我们进行了美丽乡村建设，整治提升人居环境，还大力开展‘十百千万’休闲农业畅游活动，通过各种活动宣传这些网红‘村咖’，打造良好的人文环境。”张勇表示。 

　　据介绍，近年来，怀柔坚持把美丽乡村建设作为改善农村人居环境工作的总抓手，切实加强组织领导，持续完善体制机制，全面压实各级责任，紧紧围绕村庄规划、村容村貌提升、农村生活垃圾和污水处理等重点领域，确保各项工作落地落实。 

　　如今，怀柔美丽乡村建设的成绩有目共睹。2023年，该区因地制宜、一村一策，完成了245个村的村庄规划和建设实施方案的编制。全区累计完成224个村庄的美丽乡村基础设施工程建设，硬化街坊路552.58万平方米，村庄绿化46.35万平方米，安装节能路灯1.8万盏。“清脏、治乱、增绿、控污”统筹推进，一个个乡村变得越来越美丽。 

　　在乡村振兴的大潮里，怀柔乡村颜值的提升也让“村咖”们意识到了自身的一份社会责任。“在乡村卖咖啡要接地气，要和当地文化相结合。‘村咖’的发展离不开各级政府的帮助，我们也要通过不断创新学习，找到怀柔独特的乡村咖啡经营模式，为怀柔的乡村振兴贡献一份力量。”徐鹏媛说。 

　　联农带农为乡村产业振兴助力 

　　咖啡对于京郊乡土而言，是一种陌生文化。因此，在乡村发展咖啡产业，需要以产业带动的形式联农带农，真正让“村咖”融入乡村。