应对春节需求高峰 提前做足准备 金山蔬菜基地守护市民“田间到舌尖”的幸福

　　凌晨2点左右，位于金山区金山卫镇八字村的强丰果蔬种植专业合作社内，蔬菜加工生产车间已经开足马力运转起来。大批量新鲜采摘的蔬菜经农残检测达标后，在工作人员紧张有序地分拣、初加工后经生鲜配送车运往沪各地的食堂、商超、微菜场等，日供货量超8吨。

　　据了解，位于金山卫镇的强丰果蔬种植专业合作社约有300亩的新鲜蔬菜种植基地，2个蔬菜加工生产车间和1个恒温冷藏库。目前，该基地已经建立了“基地自营种植+周边优质农户集采”的供货模式，其销售渠道不仅有传统的商超、食堂等，更与美团买菜，以及海底捞、巴比馒头等餐饮企业合作，年销售额达8千万元。

　　当下正是大白菜、青菜、芹菜、草莓等蔬果上市的季节。随着农历春节的临近，市场蔬菜需求量迎来明显增长，为应对需求高峰，该合作社也提前做足了准备。

　　“近期阴雨天气较多，下周春节期间也将迎来小幅降温，我们也提前做好了蔬菜储备，对生鲜车辆做好了调度安排。”基地配送中心负责人刘雪雷表示。

　　值得一提的是，为满足春节期间市场需求，合作社还推出了蔬菜年货礼包，根据年节口味搭配好各类新鲜蔬菜、卤味和猪肉等农副产品。其中，合作社主推的“云南慢养黑毛猪肉”产品备受欢迎。2020年起，强丰实业有限公司在云南普洱宁洱建立了黑毛猪专业养殖基地，通过自然养殖和专业品控相结合，培育并打造绿色原生态的猪肉产品。

　　“普通猪一般三四个月就出栏了，但我们的黑毛猪却要养足一年多。一年多的慢生慢长，使得黑猪的脂肪慢慢深入到肌肉纤维之间，肉质呈现出层层叠叠的大理石纹理。”刘雪雷介绍，“从育种到出栏，要经过18道检验检疫工序，确保质量的安全可控。” 

　　据悉，随着春节市场销售火热，合作社在黑毛猪肉供应方面也进行了多样化准备，推出了汤小排、肉馅、五花肉、煲汤骨等多个预处理品类，满足消费者需要。