正值春季开学之际,为进一步加强学校食堂食品安全监管工作,武汉市洪山区市场监督管理局张家湾市场监督管理所(以下简称“张家湾市场监管所”)对辖区内1所大学、5所中学、7所小学及33所幼儿园的食堂开展食品安全专项检查。
洪山区市场监管局执法人员对学校食堂后厨进行检查
据悉,此次专项检查中,该所执法人员主要关注各类学校(幼儿园)食堂的主体责任落实情况,包括学校(幼儿园)落实食品安全校长(园长)负责制、学校食品安全管理制度和应急处置机制、加强食堂日常管理检查、食堂基础设施设备配备等;校园食堂经营者责任落实情况,学校食堂经营者的资质、条件和能力,食堂内部的流程布局、从业人员培训管理、设施设备配备及维护管理、原辅料采购、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生控制、食品留样等。
同时,该所突出重点,对食品原料采购和贮存、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、专间管理、“明厨亮灶”等关键环节加大监督检查力度,对检查中发现存在食品安全隐患现场,立马提出整改要求,责令限期整改到位;对检查中发现违法违规行为“零容忍”,依法进行查处。
张家湾市场监管所所长杜晓理表示,学校食品安全工作事关师生的身体健康和生命安全,是食品安全工作的重中之重,此次专项检查旨在进一步落实学校食堂食品安全主体责任、健全学校食品安全风险防控体系,及时消除食品安全隐患,严防食品安全事件发生。(来源:张家湾市场监督管理所 通讯员:何江恩)
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