杭州西湖龙井茶龙井43品种将于3月13日正式开采

       3月10日上午，市政府新闻办举行了西湖龙井茶保护管理新闻发布会，公布了今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月13日正式开采，比去年提前了5天，群体种将于3月下旬开采。

       3月8日，记者探访了西湖区何家村，这里也是西湖龙井茶的产区之一，村民们已经开始清洗采茶用具，准备迎接采茶季的到来。

       今年新茶啥价格？

       去年高温对茶的品质有影响吗？

       每年的西湖龙井茶开采，大家最关心两件事：一是价格，二是品质。

       今年的西湖龙井价格会是多少？

       没有开采前，茶农们都不敢说。西湖龙井茶是时令鲜货，开采当天才会出价格，随行就市，根据供需行情，每一天的价格都不一样。参考去年的价格，品质好的明前龙井茶，卖上一万块钱一斤也不稀奇。

       今年的西湖龙井茶品质怎么样？去年夏天，杭州发生了较为严重的干旱，对今年西湖龙井茶产量有没有影响？

       去年6月至9月，杭州市35℃以上高温天气达到59天，40℃以上高温天气有14天，降雨量仅为601.9mm，确实是干旱期。

       在今天上午的西湖龙井茶保护管理新闻发布会上，杭州市农业农业局坦言，高温天气开始的6月底至7月初，恰好处于西湖龙井茶二次修剪的时间节点，确实导致了部分叠加损伤，出现了叶片变色、枯焦、脱落、枝条干枯等现象，但并未伤及大部分茶树的根系。加上抢救及时，采取了灌溉、遮阳、铺盖等一系列技术措施，并及时灌溉修复，得亏今年以来气候条件适宜，茶园总体生产恢复情况良好。

       “预计今年全市面上西湖龙井茶总产量仍保持稳定，今年西湖龙井茶的质量也将保持稳中向好态势。”杭州市农业农村局党组成员总农艺师邵京华说。

       春雨和高温是助推剂

       西湖龙井茶芽头一夜猛长7毫米

       3月8号的一场春雨和这两天持续的高温，让西湖龙井茶迅速生长，加速了采茶季的到来。

       西湖区何家村茶农何中平曾在3月7号去自家茶园用尺子丈量了茶叶芽头的高度，“第一天是2厘米长，但是第二天早上再去量是2.7厘米，一个晚上长了0.7厘米！”

       去年，西湖龙井的采茶季是3月18日，原本预估今年也差不多是这个时候，但何中平预估照这个生长速度，采茶季要提前啦。“8号就把采茶用具全部收拾出来清洗，等采茶工来了，就可以干活啦！”

       2022年因为疫情，采茶工不好找，何中平预约好的采茶工一半没能来。今年年一过完，他怕出现和去年同样的情况，就赶紧预约采茶工，“没想到很好找，我们是从江苏徐州请了9个采茶工，打算13日就让他们过来了，随时准备采茶！”何中平一边用茶油清洗手工炒茶的铁锅，一边笑着说，“这是每个茶农必做的准备工作，不沾灰尘，炒制出来的茶叶干干净净。”

       200℃的高温下，何中平赤手用棉布擦拭铜锅也不会烫伤，这是手工炒茶多年的茶农基本功。

       还有一个冷知识，你可能不知道，茶农们居然是用稻谷清洗茶叶炒制的机器，粗糙的表面能吸附细小茶垢！黄色的稻谷在机器里翻转之后，会变成深褐色，“我们说这是被茶垢染色了，但其实茶垢就是茶叶的汁水残留。”

       网红打卡点光明寺水库

       采茶季又要人头攒动啦

       如果问杭州人春天最爱的徒步线路在哪里？满眼绿色的龙坞茶园和光明寺水库肯定能排得上号。

       初春草未绿，花未开的时候，这里是最先郁郁葱葱充满春意的地方，等到了春茶问世的时候，来这里喝茶赏茶山水库美景，更是杭州人独享的惬意。

       趁着采访的机会，记者也去光明寺水库拍了一张网红打卡照，据说这是众多自媒体博主实勘后，评出来的最佳拍摄机位，安利给大家！

来源：杭州日报    作者：记者 汪玲 葛玲燕 摄影 钱一泓