拼多多年货节邀你共赴“蚝门盛宴”(2)

“蚝相黏为山，百十各自生”，说的是层层叠叠生长在一起的生蚝。侧面也反映出，乳山生蚝养殖生产集中度较低，既没有统一的生产端口，也没有权威的品控标准，让品质稳定性受多方掣肘。

破局关键，在于标准。

近年来，乳山市联合中科院海洋研究所、山东省海洋资源与环境研究院等科研院所制定了省级地方标准及生产标准，还在示范区内采用统一规划、统一管理、统一标准、统一运营措施。

吴东是在乳山大力发展生蚝产业时入局的。无论是选址建厂还是采购设备，“老同学蛎洱海”团队没少借鉴同行、请教渔民。从货源质量到打包发货，问题层出不穷；从浅海育苗到深海发育，处处都有门道。

不单是生蚝的养殖环境、海水的温度、盐度，拉到厂房后净化的温度、盐度也必须注意。净化池建多大，放多少水，应该打多少出氧口，这些都是有讲究的。“印象最深的，是一开始没有盐度合适的海水井。那肯定是干不下去的。前前后后打了5口井，终于打到合适的。”久而久之，吴东俨然成了半个专家，对生蚝的生长习性、适宜环境，甚至是海潮洋流活动，了如指掌。

随着标准的建立，品质不断提升。乳山生蚝走红，市场供不应求。目前，乳山生蚝养殖海域面积60万亩，年产量50万吨，产值50亿元，上下游有效带动2万从业者年均增收近12亿元。

当地人尝到甜头，随之也心生忧虑：因为受利益驱使，一些外地商家也打出乳山生蚝的旗号。

对消费者而言，吃到的生蚝真的是乳山生蚝吗？它出自哪片海？又是谁家产的？这些疑问，一张标签就能解答。

从拼多多“老同学蛎洱海”店铺发出的乳山生蚝，每箱都贴着“防伪+可追溯+地理标志”三合一的可追溯标签，这是它们的“身份证”。乳山市上线了生蚝防伪溯源管理系统平台，实现了生蚝全程可追溯、流程可查询。

如今，乳山生蚝的国内鲜品市场占有率和高端市场占有率均位居前列，单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。

地利，成全了“乳”此美味。其间也贯穿着对地标产品品质的守护。

价廉味美，一入“蚝”门深似海

壮阔的碧海沃野中，不时有捕捞船从远方驶来，隆隆机声，惊起一群海鸥。

吴东平静地扫视着从捕捞船上一泻而下的生蚝，有的个头比成年男性手掌还大。年货节来了，每天清晨，他都得赶早去收蚝。

一旁，武华林娴熟地撬开蚝壳，乳白多汁的生蚝就弹了出来。观察一番后，他给出了意见：“这批三倍体肥度不错，都要了吧”。

武华林，人称“生蚝养殖知识大全”，是团队里的“质检担当”，他凭借口感就能分清生蚝品种和养殖时间、所处海域。“我们为大家挑选的生蚝，保证品质。”

品质上乘，价格却下来了。进口生蚝的价格动辄几十上百，可生蚝这东西，不吃个一打半打的，哪能尽兴？年货节期间，打开拼多多app，个头大的乳山生蚝“论个卖”不过三四元，个头小的不足一元。

“这个价格能吃到这种品相的生蚝，还是很惊喜。”“每一只都是活的，品质不错，肉也饱满，性价比很高了。”……吴东时不时翻看店铺反馈，如潮的好评让他心里踏实。

今年是“老同学蛎洱海”团队奋战的第三个年头，其团队销售的乳山生蚝，已占当地线上总销量的五分之一。虽在备货和物流方面下足了功夫，吴东仍要每日盯紧生蚝品质、发货包装、发货重量，一一查验无误后才能安心。

年货节期间，拼多多联合全国各省市上千个地标产区，从供应源头为“多多好年货”保驾护航。拼多多相关负责人表示，将全力激发和匹配春节新消费浪潮，推动各大原产地把握年货销售旺季，开拓全国市场。