拼多多年货节邀你共赴“蚝门盛宴”

都说“入市子鱼贵，堆盘牡蛎鲜”，靠养殖致富的乳山渔民们，对生蚝有着更为形象的描述——“海中牛奶”：接近牛奶色的蚝肉，入口的滑嫩伴有淡淡的乳香，肉质的甘甜夹杂海水的鲜香。

广受欢迎的乳山生蚝，被列入2023年“多多年货节”活动重点扶持的地标、品牌农产品行列。年货节期间，拼多多将加大倾斜“百亿补贴”“万人团”等站内资源和红包优惠，充分发挥拼单模式优势，持续满足城乡消费者的年货需求。

“碰上年货节，订单量明显增加，每天要出4万斤。”拼多多店铺“老同学蛎洱海”的负责人吴东估算，峰值时，这个数字可再翻一番。

刚捕捞上来的生蚝，通过设备清洗和人工二次清洗，洗去表面90％的淤泥和附着物，进入自动化分拣流程。刘铁威 摄

得天独厚，在家也能“一口吞下一片海”

冬至，太阳到达黄经270度。这是二十四节气中的第22个，意味着即将迎来一年中最冷的时期。

“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，一直以来都是胶东沿海流传的俗语。相比于南方，乳山生蚝有着更久的生长周期。加之海域营养物质的增长，使得冬季的乳山生蚝体内积蓄的营养成分更多，肉质愈发肥美，口感也就愈发鲜甜。

2022年12月25日，“老同学蛎洱海”的生产车间里，不断有新鲜生蚝运来。经高压水枪冲洗后，生蚝“躺”上了流水线。传送带上有称重装置，不同规格的牡蛎，途经不同区域时，自动落入不同的筐内，由此便完成了分拣。再经数小时的净化和冲洗，这得天独厚的美味，就会发往天南海北的餐桌，让消费者在家就能“一口吞下一片海”。

搁几年前，外地老饕要品尝到新鲜地道的乳山生蚝并不容易，离不开那些前往电商平台拓展销路的弄潮儿。

靠海吃海。22岁辞掉了电焊的工作后，吴东摆过小摊，卖过水果，又转战生蚝。

吴东起先有点憋屈。他一口气就把新厂房建起来了，期待中的爆单，却来得没那么快。“销量一直很低迷，每天10单20单，入不敷出。”市场虽暂不如意，吴东选择坚持，等待时机。

近日，拼多多年货节大促上线，乳山生蚝的订单量明显增加，拼多多店铺“老同学蛎洱海”每天要出4万斤货。工人发货打包，“与时间赛跑”。刘铁威 摄

2019年，“老同学蛎洱海”入驻拼多多。吴东坦言，看中的是“平台在帮助农副产品销售方面的影响力”。“产消对接”模式，省去大量中间环节，不仅为消费者们送去正宗的乳山生蚝，也为品质生鲜产品带来了大量曝光。

包鲜、包活、包肥，俗称生蚝界的“三包”。“三包”却受运输困难、货架期短、季节性的影响明显。生蚝本身的活鲜特性就决定了，对于清洗处理、打包发货和物流配送等各方面要求的严苛度。

“当时，拼多多的工作人员找到我们，询问我们的发货能力和发货质量，耐心给我们讲解了生鲜发货时需要注意的问题。”吴东回忆，单讲打包一项，就需因收货地域而异，“像南方温度高，必须放置冰袋”。让吴东没想到的是，这一触“电”，店铺从日销400单，直接突破到日均5000单。而在整个乳山市，年电商销售生蚝达3亿斤，电商销售额30亿元以上。

“乳山生蚝是为数不多的能保证鲜活发货的海产品，只有更快的速度，才能保证更新鲜的品质，所以我们的生蚝都是当天捕捞后即刻筛选、发货……”直播间里，主播的卖力介绍，引来大量围观和下单。

天时，造就了乳山生蚝得天独厚的口感。而这又是一场与时间的比赛。

近日，有着“海中牛奶”之称的乳山生蚝，被列入2023年“多多年货节”活动重点扶持的地标、品牌农产品行列。刘铁威 摄

“乳”此美味，从“论堆卖”到“论个卖”

有人把养生蚝类比酿葡萄酒，就是因为生长环境对肉质和风味有影响。生蚝品种一般以生长环境或产地命名。吴东说，产地不同，滋味口感也不尽相同。

生蚝并不是乳山的专利，我国很多水域都有丰富的生蚝资源，但乳山有“蚝门”的底气——

乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，拥有近200公里的海岸线，一类海水水质可利用海域达170万亩，水质优良。

潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河带来大量的营养盐，生在这里的生蚝，依靠海里的微生物存活，饵料丰富。

然而，在一段时间里，国内生蚝的高端市场几乎被贝隆、吉娜朵、熊本等国外品牌垄断。如何让乳山牡蛎走向世界，是产业面临的困局。