这个“椿”天别样香——京郊大力发展香椿特色产业观察(2)

　　泗家水村地处雨热同季的山地，日照充足、无霜期较长，再加上沙质土壤和特殊的红紫砂岩地貌，给红头香椿生长提供了独特的气候与地质条件。如今，泗家水红头香椿已有600多年的栽培历史，具有头大抱拢、色泽红润光亮、味香浓郁等特点，2014年获得国家地理标志农产品认证。

　　标准化经营、从产到销提供全方位服务，这是泗家水香椿种植专业合作社一直的坚持。“合作社2007年成立以来，统一购买有机肥、统一生产技术服务、统一挑拣香椿、统一使用‘泗家水’商标、统一销售，保障香椿品质的同时，社员的收益也随之提高。”张文武介绍，2023年，红头香椿标准化种植基地1300亩，年产量4.5万斤，合作社有社员103户，平均每户香椿产业年收入近6000元，成为村民主要的稳定收入来源。

　　2023年，门头沟遭遇了特大暴雨，泗家水村近300亩的香椿被完全冲毁，还有好几百亩的香椿树不同程度地受损，如何减少种植户的损失成为该村当时要解决的头等大事。

　　今年春节一过，泗家水村“两委”干部就行动起来，免费为种植户发放种植有机肥，给土培土、围石垒堰，修复受损地块。同时加强合作社的管理，组织农技人员深入地头察看长势，指导田间管理，保障香椿品质。

　　“今年，我们还加大与顺丰、京东、抖音等平台合作力度，并开启预售模式；延伸二产，开发香椿酱、香椿木枕头、香椿木手串等；继续举办香椿采摘节，将一产与三产融合。”泗家水村党支部书记郭章峰说，多措并举不仅是为了减少受灾村民的损失，也是为了进一步提升泗家水香椿的品牌影响力，让全村香椿产业走上高质量发展的路子。