粤“百千万工程” 致力打造饭碗新航标(2)

　　在万粤食品，邓正国兴奋地向大家展示刚收获的“珍桂矮1号”新米制做得数十类米制品。来自广东省农科院的水稻专家刘传光向大家科普到，稻米有籼米与粳米之分，南方多为籼米，其直链淀粉平均含量较高。但是在“吃饱饭”时代因千家万户煮粥、蒸饭等家庭需求，市场主流品种多用直链淀粉趋中的品种，极端特高直链淀粉品种选用较少。鳌头镇本次选配的“珍桂矮1号”就是直链淀粉特高类型，非常适合加工塑形，但家庭直接蒸煮食用口感一般，确实是“加工型”适用大米，生产中可调配粳米或杂粮而“千变万化”衍生。来自中科院院士刘耀光教授团队的功能水稻专家初志战感慨道，茂名作为粮食大市，在全国率先选配生产“加工型”稻米，引发“吃挑饭”新时代，其潜力无限、前景可期。 

　　中午回到袂花镇，广州国家农业科创中心粤西研究院还特意为大家准备了大粤西地区的各类籺、粉、糕、糍等米制品饕餮盛宴，琳琅满目的场景让大家拍照录像不停，各种精美塑形让大家不忍动手取餐。 

　　“加工型稻米”的试验成功，不但让参加稻米全产业链的党员干部、企业（合作社）、农户信息倍增，而且让三镇联动的“袂花蔬菜”和“羊角花生”早已摩拳擦掌。茂南区委副书记何龙江感慨道，茂名市已迈入“袂花江新时代”，这次稻米传统产业的华丽转型给全区农业高质量发展带来了思路、做好了示范、激活了一片。在陆续观摩了连线基地后，与会人员在粤西研究院趁热打铁召开了下半年工作部署会。茂名市农业农村局二级调研员李灵在讲话中说到，茂名是中国科学院院士、中国现代稻作科学主要奠基人、“中国稻作学之父”丁颖先生的老家，当年就在茂南区鳌头镇的边上建立了中国第一个稻作专业研究机构——南路稻作育种场。这次“加工型大米”的试验成功显得特别有意义。经过近3个小时的集思广益、聚智聚力，“三镇联动”正式现场签约，接下来将由广州国家农业科创中心粤西研究院汇聚种业、技术、装备等要素资源为三镇联动提供近距离的“贴身”服务，下半年工作中，鳌头镇除了继续种植新造水稻外，将遴选一定的沙壤土地轮作番薯、马铃薯，这些产品将首选成为万粤食品杂粮粉的辅料。袂花镇作为传统蔬菜专业镇，将从名优新奇特着手，重点打造高端色拉菜、彩色蔬菜湾区直供基地。羊角镇是粤西地区数得着的大镇，其花生油料和休闲食品加工在全国大有名气，在黄淮、东北地区都一直有着稳定的原料采购基地，接下来将分类打造鲜食、食品、油料三大花生新坐标。部署会上，来自广东省农科院水稻所刘传光团队、作物所洪彦彬团队、设施所张长远团队、蔬菜所李涛团队，以及仲恺农业工程学院的郑奕雄教授团队、华南农业大学张雷团队等与三镇“一一结对”携手迈入科技赋能“单兵教练”时代。 

　　三镇联动的“总设计师”广东省博士团团长、广州国家农业科创中心主任刘玉涛研究员介绍，茂名市农业体量和文化特色都很突出，像茂名的中医中药文化资源禀赋在全国地级市中凤毛麟角，是“药食同源”极好的试验场，“吃饱”到“吃好”再到“吃挑”，“养病”到“养身”再到“养生”拉长了巨大的消费链条，高质量发展大有可为。刘玉涛也坦言，传统产业的高质量发展困难不小，既要接地气挖掘文化予以“道地传承”，更要切准脉追随市场进行“时代创新”，此过程中科技创新无处不在、贯穿全链、因地制宜、因时而异。目前，像茂名这样的“科创试验田”，广东省农业农村厅在全省布设了4个，全由广州国家农业科创中心以EPC模式予以全链设计、组织、落地、试验、示范、推广。