打造“奶产业”，从“家门口”开始

　　每天早上，住在兴海县城的旦增才旦都会到中心奶站来买牛奶或奶制品，“奶站是政府扶持办的，干净卫生，1斤牦牛奶4元钱，1斤新鲜酥油45元钱，在商场要卖80元钱，价钱很公道。”

　　和许多从草原来到县城定居的牧民一样，旦增才旦一家的日常生活离不开牛奶和奶制品。“有了奶站以后，我们生活方便多了，也得到了很多实惠。”旦增才旦说。

　　由于扶贫易地搬迁等民生项目工程的实施，兴海县有2万名左右的农牧民进县城定居。为保障他们的日常需求，县委县政府搭建平台建立了奶站。

　　“为把县上的牦牛奶产业扶持起来，政府从销售环节抓起，目前我们多少钱收进来，就多少钱往外销售，每天根据牧民的需要，无偿配送。”奶站负责人尕日昂秀告诉记者。

　　“因为交通的原因，牧民们的牛奶不好往外卖，而在县城的很多居民对牛奶以及曲拉、酥油等奶制品的需求很大，于是政府搭建平台，县里所有相关部门合力打造。全县成立了5个奶站，所需的设备和配送员的工资全部由政府扶贫产业资金补贴。一方面保障了县城居民的生活需求；另一方面，牧民也有了稳定收入，去年牦牛奶销售额就有近500万元。”兴海县民政局局长才朗东主详细介绍。

　　高寒草原孕育了兴海县大量的绿色有机农畜产品，在脱贫攻坚战役中，县委县政府经过认真调研，发现牦牛奶销售对于牧民增收更加明显，是带动牧民脱贫奔小康、助力乡村产业振兴的特优产品。

　　“很多牧民文化水平低，缺乏劳动技能，出去打工没有优势，而牧区有的是畜牧业，牧民懂的是畜牧业，养殖奶牛轻车熟路。经过宣传、教育、动员、鼓励、培训，许多牧民重新回归养殖，发展奶产业的劲头十足，越来越多的牧民希望通过出售牛奶来增加收入。”兴海县副县长托买表示。

　　而发展牦牛奶产业，必须将“有”变成“优”，打造具有优良品质的奶产业品牌，走高质量发展之路。

　　“脂肪14.20%；非脂乳固体9.07%；密度25.85……”在县中心奶站，每天各个分站送来的牛奶，都有清晰完整的档案记录。

　　现代化的检测机，可以检测牛奶里的11种成分，蛋白质、PH值、黄曲霉素、三聚氰胺、链霉素等11项指标合格后，奶站才收购，前后要经过三遍检测。

　　通俗易懂、用汉藏两种语言编辑的“牦牛奶质量管控要求”宣传册，养殖户人手一册。挤奶工要经过简单培训，挤乳场地也有明确的卫生规定。

　　“乡上的4个奶站把牛奶收上之后，送到县上中心奶站。现在5个奶站一天最多的时候能收6500多公斤，再过半个多月，一天能达到1万公斤到1.5万公斤，大的合作社一天能有3000多公斤。以前牧民都用塑料桶装奶，容易变质，现在我们给每户牧民都发了不锈钢的恒温奶桶。如果我们总站发现牦牛奶质量不合格，拒收后，责任由所送的分站承担。”尕日昂秀说。

　　在此基础上，为做大做强牦牛奶产业，兴海县与知名乳业企业达成合作，形成了牦牛奶采集、存储、运输、加工一条龙产业化经营体系。

　　在兴海县副县长托买看来，依托兴海特色优势资源打造奶业全产业链，就要把产业链的主体留在县域，才能更好地带动县域奶产业发展，带动农牧民增收致富。

　　列入国家电子商务进农村综合示范县后，兴海县与项目实施企业青海报业发行物流有限公司合作，将牦牛奶产业作为电商主打产品，开发多品类电商消费扶贫适销产品，形成了稳定的牛奶配送体系。

　　“接下来，我们以南部三乡为主，继续加大扶持力度，巩固提升5个扶贫奶站，年生产牦牛奶1430吨，完善牛奶生产初加工流水线，提升牛奶品质，积极打造兴海县牦牛奶品牌，在扩大内销渠道、打通省内销售渠道的同时，利用线上线下电商平台，拓宽省外销售渠道。”托买表示。

　　当前，“牦牛奶产业”已逐渐成为兴海县具有较强带动效应的乡村振兴产业，为推动特色农畜产业高质量发展提供了强大的组织保障。