以全产业链发展 擦亮“延津小麦”品牌(3)

　　延津县小麦产业发展已有较好的原粮品牌形象和较完整的产业链条，接下来还需利用建设现代农业产业园的契机，加快延伸产业链、打造供应链和提升价值链。但是延津县小麦产业发展还存在三方面问题：

　　一是产业链条之间的衔接不够紧密。延津县小麦产业发展已形成包含生产、流通、储运、加工、销售、消费等各个环节的完整产业链条，但是各个环节之间缺乏组织性，未构建紧密的利益衔接，具体体现在缺乏从籽粒品质、加工质量到营养质量的全产业链质量管理，以及缺乏促进小麦产业各个环节衔接的联盟，来研究小麦产业发展的方向，探讨产业发展的政策、技术、资金、人才等问题。此外，延津县虽已探索建立了“龙头企业+合作组织+基地+农户”的优质小麦产业经营模式，通过半托管、全托管等方式在一定程度上实现了优质小麦的规模生产，但是合作社较分散，经营层次和服务水平还不够理想，农户的小规模经营仍占主导地位，产品质量管控较难，同时生产绿色优质小麦的经营主体还不完全具备与加工龙头企业议价的能力，未形成紧密的利益共同体。

　　二是供应链尚未完全打通。延津小麦原粮优势已得到国内加工企业的高度认可，但是小麦从生产到储运再到加工端的供应链不是可追溯的“一张网”，而是呈现出多个堵点。目前是各个加工企业独自寻求原料粮的供应渠道，无法获取县域小麦供应链信息、数据，未来需要运用大数据工具构建延津小麦生产流通供应链系统，实现绿色、有机等优质小麦种植、储存、流通等维度的信息融合。

　　三是价值链待充分挖掘。小麦产业价值链体现在加工价值链、品牌价值链和三产融合价值链等方面，但是这三方面的价值链均有待充分挖掘。延津县小麦加工大多仍是对传统面制食品的加工，包括速冻食品、挂面、沙琪玛和休闲糕点的加工，产品同质化较为严重，未来应向精深加工延伸，提升加工附加值。延津县拥有通过认证的绿色小麦和有机小麦基地，是不可多得的资源宝库，但是这些资源没能得到有效地开发利用，未来应针对高端群体对健康的特殊追求，开发有机小麦粉及有机食品，通过全程追溯系统电商销售，深度挖掘绿色、有机食品的高端增值潜力。延津小麦的文化价值和服务价值处于刚刚起步阶段，仍需加大开发力度，加大科普、农耕体验等功能。

　　以问题为导向提升小麦产业发展层级

　　未来延津县小麦产业将在发挥好现有优势的基础上，通过引领龙头、创建文化园、举办论坛、发展产业金融、引进创新团队和高端人才等，组建小麦产业联盟，打通不同等级小麦的供应链，充分挖掘小麦增值潜力，推动各类要素的集聚发展，打造现代要素和功能高度集聚的产业综合体，保持引领发展的绝对优势。

　　构建高层级的小麦产业组织形式。组建小麦产业联盟，利用产业基地资源和产学研联盟等内外部力量，对整个产业发展进行顶层设计，建立全链条一体化运行机制，协调各个链条之间的关系，调整产业组织形式和优化产业结构，生产研发高附加值差异化产品，实现各企业间小麦优质资源的合理配置。

　　打通不同等级小麦的供应链。建立分级收储制度，实现普通、绿色、有机、强筋小麦等各级小麦均能按质保价收购，根据不同等级的小麦品质指标建立分级加价体系，根据各加工企业的需求合理分配。将绿色、有机小麦分配给市场定位高端的加工企业，将优质强筋小麦优先供给生产优质面包、优质方便面、速冻食品或专用粉的食品加工企业，从而打通不同等级小麦的供应链。

　　充分挖掘小麦的增值潜力。充分利用好绿色小麦和有机小麦资源，鼓励鲁花集团等加工企业开发绿色、有机小麦粉和由此派生的有机产品，以高端的定位、全程的追溯和到位的宣传，将绿色有机小麦的价值真正挖掘出来。充分挖掘小麦精深加工的增值潜力，引导加工企业开发有市场、有卖点的功能性产品，拓展延津小麦制品的宽广度，同时加强终端产品研发能力，把延津小麦产品加工园变成蕴含小麦深度加工科技的麦业“硅谷”。拓展小麦多功能价值，通过建设电商物流园和麦香田园，实现小麦产业的多维度多元化发展。