麦冬、天冬等4种物质获批药食同源

9月9日上午，四川天草润东生物科技有限公司总经理汪东海忙着打包产品，准备参加在山东举行的全国名特优新农产品产销对接活动，将展示20多种天冬系列产品。

同日，绵阳市三台县一家麦冬种植企业负责人陈兴琦拿出麦冬酒和麦冬茶产品方案，准备进军麦冬的精深加工领域。

他们的干劲，来源于一条消息：国家卫生健康委、市场监管总局近日联合发布公告，将麦冬、天冬等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，即药食同源管理。

四川有着悠久的麦冬、天冬种植历史。目前，在麦冬主产地三台县、天冬主产地内江市东兴区，相关产业已初步成形，两大产业产值已达50余亿元，未来有望突破百亿元。

作为中医药大省，四川拥有86种道地药材。麦冬、天冬产业的快速发展，对其他地区有何借鉴？笔者来到三台县、内江市东兴区近距离解码“小药材”的大产业之路。

提早谋划，让“小药材”成为大产业

“价格涨了！”获批药食同源的消息传来，三台县麦冬干果收购价格立刻达到每公斤140元。对此，当地种植户早有心理准备——近几年，麦冬收购价不断上涨，种植技术、应用产品也不断更新。“获批更像是一声发令枪，许多谋划早已就绪，现在正是行动的时候。”陈兴琦说。

2019年，陈兴琦返乡创业，探索用微生物菌群改良土壤，种植生态麦冬。3年后，技术日益成熟，种植规模扩大到140亩，每亩年毛收入约5万元。然而，陈兴琦更看好麦冬的应用前景。“麦冬有滋阴润肺功能，仅麦冬养生茶就是个巨大市场。”

这与当地政府的发展规划不谋而合。

作为全国最大的麦冬产销基地，三台县常年种植麦冬面积达7.3万亩，产量占全国的70%以上。内江市东兴区天冬种植面积达5万亩。

从“小药材”成为大产业，要构建一套现代化产业体系。为此，两地分别成立专门机构——三台县成立麦冬产业办公室，近日又准备升级为麦冬产业发展专班；内江市东兴区成立中医药大健康产业推进中心，从全产业链角度规划布局。

“现代农业是一个厚积薄发的过程，就像种药材一样，春种才能秋收。”绵阳市副市长吴明禹说，近年来绵阳全方位赋能麦冬种植、加工、研发和销售全产业链，建立麦冬标准化种植园、良种繁育园、质量检验检测中心、信息服务中心等。目前，绵阳市“涪城麦冬”全产业链综合年产值达42亿元。

在内江市东兴区，当地抓住国家振兴中医药的契机，积极建设“中国天冬之乡”，大力发展以“内江天冬”为主的中医药大健康产业。目前，已发展50余个天冬生态种植基地，研发天冬系列大健康产品40余种，中医药大健康全产业链年产值超10亿元。

务实推进，让产业链各方都能获益

除药用价值，内江天冬还以好吃闻名。“内江天冬口味清甜，用来炖汤特别美味。”汪东海介绍，在当地，天冬炖鸡、天冬蹄花汤等菜品一直是百姓餐桌上的家常菜。

纳入药食同源后，内江多家餐饮企业积极研发，将天冬巧妙融入新菜品中，在养生滋补的同时，确保菜品美味可口。这一创新得到专家的肯定。省美食家协会副会长赵一频表示，长期以来，川菜给人的印象往往是“麻辣”和“重口味”，更多使用麦冬、天冬等中药材的养生菜品上市，将为川菜注入新的元素和风味，有助于打破固有“偏见”。

三台县建立麦冬食品药品产业园，发挥三台县农业大县的资源优势。以投资20亿元的四川领旗食品有限公司为例，该公司已研发20余款麦冬产品，包括饮料、面包等。

麦冬具有药用价值的部位主要是块根。此前，四川将麦冬须根纳入新食品原料范围内。基于此，三台企业先行开发一批产品，为打开市场做好准备。

据介绍，绵阳将加快完善“涪城麦冬”大健康产业总体规划，通过5年的努力将绵阳市“涪城麦冬”培育成为年产值达100亿元的大品种。

种植户的利益也成为关注的重点。在内江市东兴区田家镇火花村，当地建立了农户与村集体利益联结机制，由村股份经济合作联合社提供生产资料，由农户提供劳动力，经营成果按比例分配。以种植“天冬套种鲜食玉米”为例，每户管理20亩，年收益14.4万元。通过这种模式，村集体经济每亩增收0.24万元，农民每亩增收0.72万元。

科技创新，从源头扫清发展障碍

“短期收益看供需，长期收益看科技。”在三台县农业农村局负责麦冬产业发展的张明眼里，三台县麦冬产业的发展离不开对科技的重视。