“牟平猪肉”——妦豚益生菌猪肉亮相第二十届中国国际肉类工业展览会暨2023全国名特优新农产品产销对接活动

4月20日，第二十届中国国际肉类工业展览会暨2023全国名特优新农产品产销对接活动在山东青岛世界博览城开幕。来自烟台的“牟平猪肉”一一妦豚益生菌猪肉作为名特优新农产品首次亮相展会，受到广泛关注。

展会期间，烟台众合堂农业有限公司携手烟台市农科院对“牟平猪肉”的养殖技术以及品质等进行了讲解，并在现场以品尝体验的形式示范推介，与会嘉宾积极互动，反响热烈。

第二十届中国国际肉类工业展览会暨2023全国名特优新农产品产销对接活动是全国名特优新农产品的第一次集中展示，将为名特优新农产品的发展壮大，品牌提升，贸易拓展注入新的活力。

“牟平猪肉”，即“妦豚益生菌猪肉”作为烟台市第一个国家名特优新农产品，是国内不多见的一款以益生菌全程投入为主，实现了猪肉产品零抗生态生产。2021年9月，由烟台市农科院畜牧所副研究员李瑞丽博士与烟台众合堂农业有限公司合作，对标国内外优质猪肉生产标准，开展了基于高效益生菌+中药免疫增强剂的绿色无抗饲料添加剂及配套饲养模式研究，进行了优质猪肉营养调控与评价，成功研发生产出了益生菌猪肉产品，并实现了优质猪肉标准化养殖技术推广应用。

 烟台众合堂农业有限公司丰囤畜禽养殖专业合作社生产的“牟平猪肉”——妦豚益生菌猪肉，经农业农村部农产品质量安全中心批准获2021年全国名特优新农产品认证证书。检测数据显示：益生菌猪肉的胆固醇含量为42.2mg/100g,远低于参考值。维生素B1含量0.47mg/100g，高于参考值。与普通猪肉相比维生素B1含量提高一倍以上，胆固醇含量降低了70%以上。“牟平猪肉”——妦豚益生菌猪肉，通过权威机构41项检测均未检出抗生素，零药残。

妦豚益生菌营养包，提高了猪的免疫力，让猪不会受到疾病的困扰，替代了抗生素的使用，同时改善了猪肉的口味，让人们吃起来更细腻更鲜嫩，更有小时候的味道。   

 烟台众合堂农业有限公司在烟台市牟平区拥有18个母猪扩繁场，公司+农户育肥场36个，年出栏60000余头，公司年产值1.8亿元。目前形成了以“牟平猪肉”为主打品牌，集鲜肉、生产、加工、研发及相关食品产业为一体的产业布局。主要产品有生鲜冷鲜、肉串和妦豚猪头肉、猪耳、猪蹄、猪肝等熟食以及妦豚系列水饺、包子和预制菜等近百余种产品。准备在全国推出 1000 家“妦豚益生菌猪肉”连锁加盟店。

（雷德君 赵林艳）