克什克腾旗：山野“大菜园”丰富百姓餐桌

       素有植物基因库、内蒙古百宝箱之称的赤峰市克什克腾旗，今年蕨菜、山韭菜、山芹菜、山白菜等山野菜喜获丰收，据测算从春到秋，山野菜采摘量将从正常年份的2500吨增加到3000吨。每吨按最低市场价10000元计算，仅此一项就能为当地农牧民、加工企业带来3000万元的收入。

       克什克腾旗地处华北平原、松辽平原、内蒙古高原的交汇地带，生物多样性富集，山野菜品种繁多，其中采摘量在10吨以上的山野菜达20多个品种，蕨菜、金针、黑白蘑被誉为山野“三珍”，成为一方特产。

克什克腾旗经棚早市上新鲜野菜受到居民青睐 。（摄影：原国林）

       每年的5月上旬到7月中旬是当地叶菜类山野菜采摘的黄金期。今年雨水丰沛，为山野菜提供了良好的生长条件。从5月上旬首茬哈拉海采摘开始，山韭菜、山芹菜、蕨菜、山莴苣等陆续成为百姓餐桌上的美味。

克什克腾旗红山子乡大浩来图村村民采摘蕨菜。 （摄影：章君玉）

       红山子乡境内有大局子、桦木沟两个林场，同兴镇境内有黄岗梁林场，是克什克腾旗山野菜的两大主产区。这几天，在红山子乡克旗鑫烨山野菜加工厂，总经理田华忙得不可开交，她每天收购2吨以上的山野菜，还要对山野菜分类进行腌渍、晾晒、真空包装。田华介绍：“往年，加工山野菜在100吨到120吨之间，今年山野菜年景好，有望突破200吨。”在同兴镇克什克腾旗赢福达食品有限公司山野菜水饺加工基地，工人们正忙着做馅擀皮包饺子。总经理于海龙介绍，公司从去年开始实施了“野菜下山”行动，把适合做馅的山韭菜、山芹菜等品种在不改变野生成长环境的前提下，就近移植到较为平缓的山地进行提水灌溉，大大提高了单位面积产量，每亩地收割3到4茬，亩产达1.5吨。目前，移植的20亩山野菜，总产量达30吨。基地每年生产100吨山野菜水饺，需要50吨山野菜原料，“野菜下山”行动就解决了30吨。

     “野菜下山”最大限度地保护了生态环境，减轻了劳动强度，避免了上山采摘带来的危险，也为山野菜规模化经营、产业化发展奠定了基础。

       山野菜采摘，不但丰富了百姓的菜篮子，也撑起了村民的钱袋子。家住万合永镇兴盛义村的村民兰月霜一家两人，一天采摘90公斤哈拉海，每公斤收购价3元钱，当天就收入270元。红山子乡双合旺村的李长文作为山野菜经纪人，一个鲜菜采摘季就为加工厂收购山野菜30吨，1公斤1元钱的收购费，近两个月的时间就收入3万元。

       采摘山野菜也日渐成为当地近郊游的新宠，来自林西县的郭女士到克什克腾旗走亲戚，路过同兴镇，在路边就采摘到1公斤多山韭菜，她高兴地说：“克旗山好水好野菜多，这些山韭菜够我们和亲戚两家人吃顿水饺了。”

       山野菜采摘后有两种储存方式：一个是鲜菜通过市场或自己采摘由居民自己储存，总量在2000吨以上；另一个就是由当地的山野菜加工企业进行精深加工，总量在600吨以上。克什克腾旗有11个国有林场，森林覆被率达31.1％，均生长着不同品种的山野菜，其中蕨菜的生长范围最广，采摘量在1000吨以上，其它如黄花、韭花、金莲花、蘑菇等采摘量在几吨、几十吨、上百吨不等。