首批“百姓日常喜爱的北京小吃”发布 豆汁儿、卤煮等32种入选

人民网北京3月23日电 （董兆瑞）3月22日，2023北京消费季春歌京点小吃文化节在万丰小吃城正式启动。活动中，首批“百姓日常喜爱的北京小吃”正式发布，艾窝窝、豆汁儿、卤煮、爆肚、面茶、豌豆黄等32种极具京味特色的小吃入选。

“首批‘百姓日常喜爱的北京小吃’共选取了数十个小吃餐饮品牌企业销量较好的小吃美食，这其中，凝聚了无数美食爱好者对京点小吃的热爱与推崇。”北京烹饪协会会长云程表示，未来还将继续发布，逐渐完善，将北京小吃推荐给消费者，以擦亮北京美食名片。

笔者了解到，本次春歌京点小吃节将持续至4月16日。小吃节期间，全市代表性餐饮企业将以小吃为龙头，推出“春季吃春菜”“小吃新品”“春味鲜食”等特色活动。如护国寺小吃推出“彩虹驴打滚”，一个驴打滚就包含了紫薯、豆沙、山楂、牛油果四种复合口味，将经典与创新融为一体。

除了“土生土长”的京味小吃，春季踏青赏花“必备”的点心——青团，也在本次小吃节上亮相。盒马鲜生推出7种不同口味的现蒸青团，除了笋干菜、咸蛋黄流心爆珠等口味，还跨界联名推出了肥汁米线、青稞奶酪等口味，此外还有形似小元宵的迷你版小青团等。

活动现场，正阳门饭庄、翔达南来顺、东来顺、都一处等16家品牌企业通过快闪的方式，推介了百余种小吃美食，小吃技艺传承人还带来了精彩的绝活演绎。

(责编：董兆瑞、高星)