成都非遗美食入驻仙桃！“牦牛道米线”在通海口镇开业

1月21日，伴随着喜庆的音乐和热闹的人群，一家来自成都的非物质文化遗产——“牦牛道米线”店铺在湖北省仙桃市通海口镇的海口大道正式开业。店主郭为欢与周顺站在店门口，热情地迎接每一位前来尝鲜的顾客。

郭为欢、周顺在店铺前留影

走进店内，干净整洁的环境让人眼前一亮。墙上的菜单设计精美，柜台后服务员忙碌的身影穿梭其中，空气中弥漫着浓郁的牛肉汤香气。顾客们坐在舒适的座位上，正对着一碗热气腾腾的酸菜牛肉米线大快朵颐。

牦牛道米线自1989年创立以来，始终坚持每天新鲜熬制骨汤，并选用货真价实的牛肉，搭配纯手工制作的米线。每一根米线细长而有弹性，滑爽入口，充分吸收浓郁的骨汤精华的同时保留了自身的细腻口感。为了确保外卖顾客也能享受到最佳风味，牦牛道采用汤汁分离的包装设计，保证米线在送达时依然保持其独特的口感与风味。

郭为欢表示：“我们选择加盟‘牦牛道’这个品牌，首先是因为它悠久的历史和卓越的口味。此外，该品牌不仅拥有成熟的运营模式，还提供了全方位的支持。”最开始挑选加盟商时，他们通过各种官网和渠道了解了不少加盟店铺，最终选择了牦牛道米线，主要原因是其加盟难度小、成本相对较小，且品牌对加盟的扶持力度大。

在开店前，郭为欢和周顺进行了详尽的市场调研，选择了通海口镇，“这个地方人流量大，周边居民区密集，而且附近还有一个超市，相信能带来不少客流。”周顺解释道。

店员留影

除了地理位置的优势，两位创业者还特别注重员工培训。从餐饮理念到操作流程，再到岗位职责，每一项内容都经过精心设计，郭为欢说：“我们希望每一位员工都能成为品牌的代言人，为顾客提供优质的服务体验。”

然而，开业之路并非一帆风顺。回忆起装修过程中遇到的重重困难，尤其是污水处理的问题一度让他们半路放弃。幸运的是，在房东和当地政府的帮助下，他们成功解决了污水处理问题。

不断出现的食客和订单，证明了郭为欢与周顺的选择是正确的，即使开业当天出现了订单量超出预期导致出餐速度稍慢，但总体效果令人满意。截至当天下午4点，该店铺营业额已接近4000元，这一成绩让两位创业者露出了满意的笑容。

一位正在用餐的食客李女士表示：“这家店牛肉分量很足，价格也实惠，以后肯定会常来。”

谈及未来规划，郭为欢和周顺充满信心：“如果经营情况良好，我们计划在未来开设更多连锁店，将‘牦牛道’的品牌影响力进一步扩大。”同时，他们也提醒其他创业者，在投身实体行业之前一定要做好充分准备，谨慎选择项目，并注重细节管理。（张贞丽）