“幸福食堂”让老人吃出“幸福味道”

走进山东省潍坊市临朐县山旺镇吴家崖村的惠民综合体，“一顿热乎饭，温暖老人心，品出幸福味”的标语便映入眼帘，今年8月以来，3元一顿的午餐让村里每位老人的生活都发生了真切的改变，大家一日一聚，饭菜飘香，其乐融融。

在吴家崖村470人左右的常住人口里，就有86个70岁以上的老人，剩下的也大部分在五六十岁左右。照料，是这些老年群体最难获得的，其中甚至包括一顿热饭。怎么改善这些老年人的生活，提升他们的幸福感？村支书朱松民打算建一间食堂。

但这并不容易，土地承包后，村里缺乏能支撑起集体经济的产业，只有部分闲置的集体资产每年可以带来10万元左右的收入，比如废弃的学校、很小的集体土地……这远不足以支撑一间服务老人的食堂。

2023年初，山旺镇政府提出补贴30%的钱来建设惠民综合体，使朱松民的想法有了实现的可能。在镇政府的帮助下，今年6月，他在村委会的院子里盖起了一排功能房，包括餐厅4间、厨房1间、理发室1间和公共浴室1间。建成后，很多乡贤和企业自发捐赠，仅一个多月食堂就收到了10万元左右的钱和物资。“幸福食堂”（以下简称“食堂”）于8月27日正式营业，到了9月，理发室和浴室也投入了使用，村里的老人只需提前预约，就可以在儿女的陪同下来洗澡，考虑到安全保障，地面专门作了防滑处理。

“老人每顿午餐是6元，村里补贴3元，老人自己掏3元；理发每次5元，这5元都是村里补贴。”朱松民介绍，村里目前不用支付厨师团队工资，他们可以无偿使用食堂场地为其他有需要的村民提供酒席服务，通过自行对外经营的方式获得收入。这种合作模式在互利共赢的同时，也有效解决了村里老年人就餐的问题，而惠民综合体的免费理发、洗浴等服务更是让“口福”提升为更全面的幸福感。

食堂已经建成，动员老人到这里吃饭成了朱松民面临的新难题。尽管价格便宜，但对节俭已成习惯的老人来说，宁可做1顿吃3顿，也不愿意花钱买饭。他和村委会的干部们，想了一个办法：让在外工作的子女为父母买餐券。每天3元，一个月总共也才90元，年轻人接受起来相对容易。

为了保障饮食安全，食堂全程把好质量关，将进货查验记录表、消毒登记表、培训登记表、留样登记表等全部上墙公示。同时，记者还注意到，在食堂窗口旁有两个榜单，一个是捐助的慈善榜，列明了每一个捐助人、捐助企业的捐助情况；另一个是购买榜，记录着年轻人为父母购买餐券的情况，最多的一次性买了200张。

墙上还挂着一个记录着老年人口味喜好与禁忌的“长者膳食习惯统计表”，谁不吃辣、谁不喜鱼、谁不喝奶……都历历在目。“可能大家爱吃的菜不一样，但禁忌都差不多，老年人的饮食基本上都要少油少盐，我们做菜的时候就很注重这一点。”工作人员介绍道。

虽然食堂的饭可以打包回家吃，但每天上午，许多老人都会早早来到食堂，在院子里的树下乘凉、聊天，这是除了农忙时节外，村庄里难得的热闹场景。79岁的村民朱树亮和妻子王秀香都喜欢在食堂吃饭，儿子给他们买了餐券，两个人每天都会早到，各自找相熟的人一起聊天，然后在食堂里吃饭，让热闹持续的时间更长一点儿。

76岁的村民王邦奎步履蹒跚、身形佝偻，来得不算早。他独居在家，儿女都在外工作，女儿离得稍近，每隔一段时间都回来帮着整理家务。中午十一点半，食堂准时开放，工作人员帮王邦奎打了饭，一荤一素，炖茄子软烂不散、菜花配肉清炒不辣，馒头管够，吃饱为止。

今年重阳节，惠民综合体为村里的老人准备了一场文艺汇演，村民志愿者们聚在一起包饺子，为老人们打造了一场温馨热闹的“重阳饺子宴”。朱松民则觉得，可以把这份热闹变得常规化、制度化，他设想了很多活动，比如政策宣讲、科普讲座、防诈骗讲座等，“我们想吸引更多老人参加集体活动，让幸福感体现在老人生活的方方面面。”

作者：农民日报·中国农网记者 李丽颖 见习记者 陈楠