茉莉花为什么会“偏爱”福州(2)

福州无论在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长提供了最适宜的生长环境，其它各地做到这四方面的统一几乎不可能。因此，用福州地产茉莉花制成的茉莉花茶很爽口，“冰糖甜”味道，香气也很纯正，俗称“福州味”。就如法国波尔多葡萄酒一样，具有明显的地域优势。

作为世界茉莉花原产地的福州，早在2200多年前的西汉，开始种植茉莉花。历史上，福州北郊的新店和战坂，南郊的城门和盖山，西郊的建新和上街，都是著名的花乡，优质的茉莉花种植基地。而仓山区南台岛便是传说中的一个“琼花玉岛”，最兴旺时期，岛上种花面积可达一二万亩。

“天晴空翠满,五指拂云来。树树奇南结,家家茉莉开”这首诗道出当年福州10万亩茉莉繁花似锦的生动写照。

作为土生土长的福州本土知名企业家，闽榕茶业有限公司董事长王德星每每说起福州茉莉花，都总有一种难以释怀的心情。

“过去，村里房前屋后，田间地角总会看到一片片绿油油的茉莉树，一到夏秋两季，洁白如雪的茉莉花开山边四野，香满全城。孩提时代，一大早起床就跟着父母去田里山里采花。傍晚，大人们用自行车后架载着一袋袋茉莉鲜花卖给附近的茶厂窨花。每天有十几元、二十几元的工资，大多数农户每年有一二万元的家庭收入。茉莉花确实给福州市民带来过滚滚财源。曾有“一担茉莉，一钱金”的荣光。然而从上世纪九十年代后期，这种荣光渐渐消失，福州茉莉花种植面积从历史最高10万亩下降到不足5000亩，因受缺花原料影响，不少茶企关闭或外迁。”说起往事，王德星流露出一点无奈。

“如今，福州茉莉迎来了又一个发展春天。全市已恢复种植面积1.8万亩。”王德星说，福州茉莉花对水土气候要求极高，随着福州城市化进程提速，市区许多土地被征用，福州茉莉花回归过去的10万亩种植面积，可能性不大。但种植面积不是绝对的，要借鉴台湾“现代精品农业”的发展模式，来栽培福州茉莉花。

眼下，又到茉莉花开时节，走进福州市仓山区盖山镇浦口村千亩茉莉花生态基地，白色的花朵含苞欲放，成群的蜜蜂在花海里随风飘舞，花丛中不时飞出几只海鸥盘旋天空，令人心怡神往。

王德星回忆，2014年7月，当国际茶叶协会主席迈克.奔斯顿一行迈入这片基地时，立即被眼前一朵朵香气浓郁的茉莉花蕾所迷眼。他抢先一步跑上前，站在一丛葱绿的茉莉树旁，一边用双手轻轻抚摸着白色的花朵，一边慢慢闭上眼睛，张开大嘴，深深地呼吸着泌人心脾的茉莉花香。十分感慨地说，“想不到福州市区竟然还有这么美丽的茉莉花基地啊！”

浦口村千亩茉莉花基地位于闽江、乌龙江和白龙江的三江汇合之地。这里土地肥沃，气候温和，生态优良，加上基地长期以来实行绿色食品标准种花，生产出来的茉莉花朵饱满，产量高，茉莉鲜花亩产可达1500斤，平均1300斤，花价销售最高30元/斤，平均25元/斤。2014年，该基地被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产核心保护区。王德星高兴地说，“现在基地里一亩可以抵得上原来两亩，一亩产量比别人两亩产量还要高。这也说明了种植面积不是绝对的，要运用现代科技手段，来提高产量和品质。这样，一亩地可以产出两亩地的东西，甚至三四亩都有希望。

福州茉莉花茶之所以有这种特殊的香气，与其独特的茉莉花品质有关。而这种独特的茉莉花品质与福州特殊的地理位置和气候条件相辅相成。特别是这个区域内生长出来的茉莉鲜花纯洁肥硕，蜜味醇香，具有不可替代和复制的品质。近几年来，福州市为提升茉莉花茶产业整体水平，从打造世界茉莉花茶之都高度出发，来保护这份闪光的城市名片，选择为茉莉花基地留住红线，切实恢复和保护福州茉莉花最佳种植区域。