茉莉花为什么会“偏爱”福州

说起茉莉花，人们会想到福建福州。因为茉莉花是福州市花，福州也是世界茉莉花茶的发源地。在福州方言中，茉莉也被称为“美丽花”。可见福州市民对茉莉花的喜爱之情超过其它花儿。那么，茉莉花与福州究竟有哪些鲜为人知的不解之缘呢？

“茉莉”亦称“末利”。西汉时，传入中国，福州是国内最早引种地区之一，据《中国植物志》记载：“茉莉原产于印度。”《辞源》里说：“茉莉经西域传入中国”古代一些诗词中也反映了时人对茉莉来源的看法。宋朝王十朋《茉莉》诗曰：“末利名嘉花亦佳，远从佛国到中华。”宋郑域《郑松窗诗话》有“风韵传天竺，取经入汉京。”天竺和西域是印度古称，汉京则是我国西汉的京都长安。这些诗词说明茉莉花早在汉代随印度佛教传入我国。并且是随着西域的商船从印度驶向南海，沿着岭南（今广东）方向到达福建。《汉书.地理志》有这样记载：“自日南障塞，徐闻（今属广东），合浦（今广西），船行可五月，有都无国（越南南部）；又船行可四月，有邑卢没国（今泰国佛统）。黄支（今印度东海岸康契普腊姆）之南，有已不税国（今斯里兰卡），汉之绎使自此还矣。”从中不难看出，公元前一世纪，西汉朝庭为加强海上贸易航线，派出绎使率领的船队，沿着民间开发的海上贸易航线，到达中南半岛、南洋群岛、印度东南海岸和斯里兰卡等地，进行海上贸易生意。当时中国的丝绸已成为地中海地区最珍贵的衣料。其中部分衣料是从“海路”到达地中海东岸的。西方的香料、金银宝石等货物也是通过海路运输到中国。而古印度则是“海上丝路”必经之地，也是东西方海上贸易的一个重要中转站。

在西汉末年王莽时期至东汉初年，中国与西域的陆路交通几乎全部中断。然而在那一时期，罗马市场上的中国丝绸却有所增加，这是因为古印度作为中间商，频繁地利用海路与东方的汉朝和西方的罗马帝国做生意。将中国的丝绸航运西方，把西方的香料带进中国，同样，也可以把茉莉引进中国，第一站便是福州。传播中的移植方式也许如宋朝张邦基所言：“今闽人以盎种之，转海而来。”

茉莉并非中国原产，而是从国外引进。所以对茉莉的来源，源自“印度说”之外，还有“波斯说”、“大秦说”来源的提法。

其实，茉莉从哪里启程来到中国，倒也不十分重要。重要的是茉莉花为什么会来到中国，并在中国特别是在福州广为种植，立地生根呢？

地处古代岭南的福州具有得天独厚的自然风土条件，为茉莉这一外来物提供了最适宜的生态环境，是茉莉能够落户生根的一大关键。

茉莉喜温喜湿，畏寒惧冷，是长日照偏阳性植物。其在生长过程中，需要温度10℃以上，相对湿度60%以上，还要充足的阳光和水分等生长条件。

福州，位于北纬25°15′-26°39′，地处中国东南沿海闽江口盆地，属典型的亚热带海洋性季风气候区。明正德（《福州府志》地理志.气候篇）曰：“福濒海依山，多飓风蒸岚，湿热少寒，桃李冬华，十叶鲜脱。”唐代黄璞《闽中名士录序》说：“水清山秀，为东南之尤。”福州温暖湿润，全年冬短夏长，一年无霜期可达326天，年平均温度为16-20℃。最冷一月份平均气温6-10℃，最热七八月份平均气温为24-29℃。年平均日照时数1700-1900小时，年平均降雨量900-2100毫米，年雨日130-170天左右。相对湿度77%，地面水环境质量达国家Ⅱ级标准，环境空气质量达到国家Ⅱ级标准。

自古以来，福州茉莉花种植区域大多数分布在闽江和乌龙江两岸及其下游的沙洲盆地。气候温暖，阳光充足，雨量充沛，四季如春。加上闽江两岸多为冲积性平原，土壤多以潮土和沙质壤土为主，有机含量高，PH6-6.5值。土层深厚，肥沃疏松，通气排水性能好。茉莉花种在江边沙洲地上，水分足，地力肥。白天气温高，夜晚又有合适的低温，让茉莉花期长，花蕾大，花开放率高，颜色洁白，香气浓郁。是福州茉莉花生长的最佳栽培区，也是茉莉花传播过程中自然选择的结果。福州适合生产优质的茉莉鲜花，不仅“伏花”品质好，而且“秋花”品质也优秀。

茉莉花生产还需要光、温、水、热同期配合。福州气候特点突出表现“春末夏初“”的雨热天气同期”。古代的一些谚语也说明了福州气候特点“四季皆是夏，一雨便成秋......，地暖，故田禾多两胜。”福州每年降水主要集中在3月至9月份，5-6月份为“梅雨期”，雨量约占全年的三分之一。7-9月份为“台风期”，时有强对流天气出现。10月份至次年2月份是少雨季节。所以，福州冬暖夏凉，冬天不会太冷，有利于茉莉树安全过冬。当冬季遇到有霜冻寒流时，对茉莉树做些普通防护就能安全过冬。而夏季时间长，气温高，光照强，有利于茉莉花孕育结蕾。尤其是福州夏季炎热的天气常伴有雷阵雨。据现代科学研究表明，天空中每打一秒钟的雷电，大气中就会降下两万吨“氧吧”。特别是夜间的雷阵雨最好，大气中的“二氧化碳”浓度最高。当天上的雨水与地上的茉莉花树交汇时，空气中的“二氧化碳”可以合成“有机氮肥”（尿素），直接渗透到土壤里，被茉莉树吸收，从而使茉莉树壮枝繁叶茂。