“威”观察| 生猪期货是怎样炼成的——企业篇

我国生猪期货2021年1月8日在大连商品交易所（以下简称大商所）上市交易。生猪期货的研发走过了二十年的历程。本想借上市仪式好好庆祝一番的养猪人，恰遇新冠肺炎疫情进入冬季防控新阶段，只能做“云”上的“鸟瞰”。七千个日出日落，无数次价涨价跌。非瘟、新冠双疫情防控常态下，生猪期货的到来对企业家们来说犹如春雨。今天，是期货人动容的日子，也是企业界期待的日子。开题之初如果没有实体经济的奔走呼吁，研发过程中如果没有大小企业的鼎力相助，生猪期货研发之路可能还要更长。“中国生猪期货”的这份创新，是产业链共同奋斗的成果。

我们在湖南株洲见到了陶一山。陶一山并不是期货人，但他是助推生猪期货研发进入实质性阶段的重要人物。作为唐人神集团创始人，他1985年创业，1988年推出“骆驼牌”饲料。此人钟情“骆驼精神”，致力于以养殖产业服务农民增收。2003年，他的人生有两件与生猪期货相关的大事，一是他成为第十届全国人大代表，二是他成为时任中南大学商学院院长的陈晓红院士的管理学博士生。2004年，他的人生就出现了两个巅峰，一是国内首个生猪期货研究博士论文开题，二是作为全国人大代表，在全国“两会”上联合温氏等养殖企业提交了首份关于“推出生猪期货，提高农民收入”的建议。在三十二年的生猪产业链建设过程中，他前十六年做技术，后十六年做产业。做得筚路蓝缕，也做得阳光灿烂。到今天，在很多人还对生猪期货一知半解的时候，陶一山已经怀揣着当年“我国生猪现货及期货市场研究”的初心，把唐人神集团做成上市公司中的翘楚。2018年的“非瘟”疫情也抗过来了。因为唐人神一直在按照现代化企业标准管理产业链，开发产品链。

参与生猪期货研发，给陶一山带来的是进一步坚定了企业的市场发展方向。当时在“两会”上提交的建议得到的回复是：“目前推出生猪期货条件不成熟”。这表明，产业发展与期货市场发展都还不到时候。2006年，他的博士论文答辩全票通过，说明他的产业发展思路是正确的。当年，中国证监会期货处在唐人神总部组织召开了“中国生猪期货研究启动座谈会”。他认识到，作为“春江鸭”的养殖企业，解决生猪卖难要多层次开拓市场，尤其要加大消费端开拓。这让他把1995年并购的湖南株洲肉联厂推向了“唐人神”发展新阶段：“中国美食，走向世界。”“小凤唐”唐人美食轻快餐连锁2019年10月7号开出第一家，2020年6月份开始到年底，仅长沙就做了九家。从打造绿色食品到注重健康消费，他提出把中餐的灵魂——“温度”保留下来，打造八十五度以上猪肉消费模式，努力提升新兴中产阶级的餐饮生活水平。

陶一山说，绿色全产业链模式做到一定规模后，企业通过收购加工和生猪期货，基本可以规避猪周期影响。如果这个阶段加工企业还不利用期货工具的话，就不敢跟农民大量签订收购合同，因为收购量太大企业做不了，风险抗不起。而今天有了期货工具，就可以更大规模地带动农民养猪增收。2020年初，集团成立了期货部，6月份开始招人，年底请了五家期货公司，专门研究生猪期货上市后的运作，还发布了2021年套期保值公告。现在的陶一山又有建议：国家在养殖政策出台方面，也要考虑期货市场的作用。不要因为价格波动而变政策，政策要立足持续稳定。

懂期货的陶一山不做价格判断。他说：资本市场有套利的功能，市场不能都是套保者，还有一定比例的投机者。他们对未来价格的不同判断，就是生猪期货市场功能发挥的不可或缺要素之一。见仁见智，判断不同，期货市场才活跃。“猪周期”所有变数我们也控制不了，只能以不变应万变，那就是做好本职工作，把成本、品质做好，这是最大的红利，而不是在资本市场上做投机。我们集团与三位院士签了协议，又开了四个研究课题，要做人工智能养猪。借鉴我们株洲技术集成和管理集成的“高铁模式”搞人工智能建设，让每头猪节本一百元。然后再用套期保值工具，利用更多资源来平摊风险，让产业链实现稳定发展。只有稳定发展了，追求品质才有可能。我们集团规划到2031年，实现1000万头猪，1000亿销售收入。1000万吨销售饲料，30亿利润。安排就业由目前9000人达到80000人。

生猪期货上市的今天，中国的生猪产业已经在非瘟的疫情防控中步入“后疫情时代”。两年多来，整个行业的格局是，大型集团公司快速补栏扩张，中小散户加速退出。2020年国家出台政策支持500头以上企业发展，按照现有企业规划，规模化占有率会提升到30%左右。面对新的形势，生猪行业都在“磨刀”。中粮肉食相关负责人介绍，疫情常态化的最大影响是未来养猪业布局集中区域将趋于分散，适度规模发展。如此一来，专业化的物流运输会快速发展，屠宰加工业转型升级和上下游结合也成为新趋势。从运猪到送肉，从批发白条到卖分割肉，从冷鲜肉到冷冻肉、调理品再到熟食品的趋势已定。生物安全模式、小单元养殖设计等专业化投入将增加企业对风险管理的需求。