巧打时间差，周家农民精得很—— 盘活冬闲地 泡青菜成“香香嘴”

村民正在盐渍池里筛选青菜

王晓林 本报记者 田怀江 文/图

仲春时节，满目葱绿。3月5日一大早，记者驱车来到四川省达州市大竹县周家镇，和着暖阳，穿行田野，放眼望去，成片的青菜绿满大地……在坡地，在平坝，随处可见村民们正手握刀柄，弯腰收割，好一幅恬静悠然的田园美景图。

在柳州村土坪志开阔处，三三两两的村民将收获的青菜搬运到盐渍池旁，经过称重、筛选后，倒入池里密封发酵。正忙着给青菜过秤的四组村民田克成，脸上洋溢着无比喜悦：“去年9月份，我家流转了两亩土地用来栽种青菜，青菜成熟后又来务工，6、7天时间就挣了1000多块钱。”在旁边记账的妻子蒋明凤补充道：“说句实话，现在能在家门口挣钱，这功劳还得归功于镇村干部，多亏成都泡菜公司帮了大忙！”

念好“产业经”  青菜变“金菜”

去年秋收刚过，周家镇党委、政府立足当地实际，响亮地提出了“壮大蔬菜产业、助推乡村振兴”的发展思路，组织部分镇村干部和村民代表到成都新繁泡菜产业园考察学习，了解泡青菜种植加工情况。经过科学论证，青菜具有种植难度小、生长周期短、产量有保障等特点，于是，决定利用冬闲地空的时机，通过引进业主流转土地，积极引导农民广泛参与，大力发展泡青菜产业，促进种植青菜增收奔康。

经过镇党委政府和村“两委”的宣传发动，全镇发展青菜面积800余亩，涉及柳州、康宁、新胜、高峰寨等四个行政村，惠及农户760户。采取“公司+业主+村集体经济组织+农户”的经营模式，各村委会分别与公司签订泡菜合作协议，公司借部分资金给村集体经济组织，由村集体经济组织发展青菜种植，泡青菜销售收入扣除成本后，村集体经济组织、公司按4:6比例分配利润，农户种植的青菜按鲜菜保底价300元/1000公斤交给村集体经济组织进行盐渍，公司按市场价收购盐渍后的青菜，为防范市场风险，每1000公斤泡青菜保底收购价为1050元。

据实地测产，每亩地青菜产量多则4500公斤、少则3500公斤。“4000公斤青菜可盐渍泡菜2000公斤，短短三四个月时间，一亩地就有2000多元的产值收益。”在青菜盐渍基地进行技术指导的陈育书掰起指头算了一笔账。

充足“技术电”  闲地有“钱途”

由于是初次栽种青菜，不少种植户对丰收心存疑虑。为此，该镇党委、政府主动牵线搭桥，及时邀请经营业主、农业专家、农技人员等，围绕青菜增产增收，深入田间地头进行现场指导，并开展生产经营、专业技能等内容为主的知识赋能活动。与此同时，还通过举办青菜种植技术培训班、免费发放青菜盐渍技术资料等形式，积极帮助广大种植户“充电”，通过专业技能提高产量，助力青菜产业提质发展。

“时下，我镇青菜进入收割扫尾期，预计总产量达400万公斤，盐渍后的泡青菜有200万公斤，泡青菜按1050元/1000公斤的保底价计算，将实现产值210万元；按目前市场价计算，将实现产值273万元。同时，760户农户实现土地流转收益8万余元，400余名当地农民就地务工实现收入100余万元。”随行的镇人大主席冷奇德喜滋滋地说。为减少运输成本，该镇还采取就地盐渍泡青菜的方法，建立了若干个初加工的池子，每个池子能容纳青菜约22万公斤；待盐渍成熟后，再由泡菜公司回收进行深加工。

据介绍，今年该镇将继续与成都泡菜公司合作，通过公司签订收购订单，村集体组织发动，农户种植，继续在柳州、新胜、康宁、高峰寨等村规模种植青菜。进一步加大示范引领力度，培育种粮大户，实现“大春种粮，冬季种菜”目标，通过种粮大户带动农户种植青菜，力争发展青菜面积1500亩。同时，加大项目争取力度，建设高标准农田，改善基础设施，降低耕作成本，提高农业效益。把青菜面积做大、泡菜质量做优，引领农民增收致富，使周家镇真正成为名副其实的泡青菜特色镇。