核桃纹大白菜、苹果青番茄、鞭杆红胡萝卜、白马牙玉米、玉巴达杏……伴随了一代代北京人。熬白菜、西红柿炒鸡蛋、玉米粥的味道,是记忆中挥之不去的老味道。2019年,北京启动第三次农作物种质资源普查,经过三年时间的“摸家底儿”,新发现了大米豆、青谷子、大披头高粱等特色品种资源,挽救了一批即将消逝的珍贵地方品种。北京虽不是农业大市,但却交出了一份惊喜的种质资源答卷。
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