看吉林牛产业如何越做越“牛”(2)

　　如今，每逢交易日，周边的养殖户、全国各地的收购商便聚集在此，每天成交量少则四五百头。一位从河南来的客户李文泽告诉笔者，他已经在这座交易市场买了近300头牛回去，“这边的架子牛质量好，买卖也十分便利。”

　　目前，吉林在蛟河、榆树等养殖大县已建成十余个大型活牛交易市场，成为东北地区主要的活牛集散地。

　　此外，吉林省今年启动了肉牛养殖大村“一村一名大学生兽医计划”，在村级防疫员、乡村兽医高校毕业生、返乡创业待业青年等群体中，将能扎根基层、服务基层的人员选配为村兽医。今年将完成500个以上养殖大村兽医配备试点，提升基层疫病防控能力。

　　“小肉牛”展开大格局

　　在桦甸市八道河子镇四合村新建的万头牛场里，除了整齐的现代化牛舍，一栋栋大型干草棚、青贮窖十分引人注目。这些造价不菲的专门设施有着通风、防火的功能，能够储藏大量秸秆用于制作饲料。

　　吉林省作为我国重要商品粮基地，今年提出了“千亿斤粮食”工程，计划用8年时间实现粮食产能达到1000亿斤，比现在增加200亿斤。

　　在此背景下，粮食生产产生的秸秆需要进一步优化处理。吉林在千万头肉牛建设工程中同步启动了“秸秆变肉”工程，跳出就粮食看粮食的局限，树立大食物观理念，粮食和肉牛统筹推进，通过种养结合，实现粮食、肉类食品生产、加工、物流等全产业链发展，构建多元化的食物供给体系。

　　吉林省肉牛办副主任孙考取给笔者算了一笔账，吉林省年产玉米秸秆4000万吨左右，而一头牛平均一年大概消耗3吨秸秆。千万头肉牛建设工程目标达成后，吉林全省饲料化利用秸秆预计达到2400万吨，占秸秆总量的60%，能够极大程度上解决玉米秸秆废物利用的问题。

　　丰富的玉米和秸秆资源为肉牛养殖业提供了充足的饲料供应，牛粪又是天然的有机肥料可以反哺土壤。

　　在农安县巴吉垒镇的绿色循环肉牛产业示范园，这个可存栏育肥牛10万头的示范园不仅建设了肉牛养殖区和农作物种植区，还配套饲料、有机肥加工，形成了“饲料生产、肉牛养殖、粪肥加工”的绿色循环农业。

　　目前，吉林已在村屯散养密集区建立3600多个粪污收集点，实现粪污就近还田。

　　此外，吉林还在培育肉牛优质品种上不断发力。

　　在吉林省新牧科技有限公司，一批批冻精经过分装后装罐保存，这家企业年产优质冻精230万剂，产能不仅保障吉林，还卖向全国。目前，吉林依托科研院所建立“肉牛遗传育种重点实验室”等多个科研创新平台，为种源保护与良种培育提供保障。

　　多年来，已繁育出“草原红牛”“沃金黑牛”“延边黄牛”等具有本土特色的肉牛新品种，品种性能优、改良代次高、推广面积大。“通过开发高品质肉牛产品，不断满足市场新的需求。”桦甸市金牛牧业有限公司董事长潘淑红说。

　　做好现代化农业的“牛”文章，吉林还在由活牛输出向“牛肉输出、餐食输出、文化输出”的路上不断前进。

　　在长春皓月等肉牛加工龙头企业，牛产品正不断在皮革制品、牛肉深加工制品、医用化工产品等领域进行产品延伸，如医用心脏瓣膜等产品已经比较成熟且受欢迎。“一头牛浑身都是宝，‘四个蹄子’完全可以赶上‘四个轮子’。”吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司董事长丛连彪说。