重庆农产品加工如何持续发力(2)

　　公司每年拿出500万元资金奖励产品设计创新，聘请四川美术学院老师作技术指导，高薪请到5位专业设计师，根据市场不断推出新款产品。“但产品创新始终停留在款式上，在功能上还是在原地踏步，产业的发展潜伏着危机。”何海东说。2019年，何海东说的危机终于来临——牛皮席的销量突然断崖式下滑，营业额从上亿元跌到了几千万元。何海东苦苦寻求市场的突破口——何不开发有抑螨抗菌等多功能的新产品? 

　　2019年下半年，何海东实施新的研发计划。 

　　研发新产品的难点在于如何延长药剂的药效。抑螨抗菌剂抹在牛皮席上，如果温度过高，药剂成分就会挥发;如果温度低了，减缓了药剂在空气中的化学反应，导致药效降低。 

　　经过一年多数千次的试验，何海东将两款牛皮席抹上药剂，然后压制在一起，就解决了上述难题，并于2020年9月成功申请了专利，公司销售额也重回亿元大关。根据市场需求，他们还生产负氧离子等多款多功能牛皮席，市场均价每张8000元以上，产品卖到了全国各地。 

　　市农业农村委加工处相关负责人说，全市农产品加工企业中，像隆发皮革一样的企业不多。现有的加工农产品大多停留在满足吃饱穿暖上，符合绿色、健康等更高层次需求的加工品不多，很多产品同质化现象严重。

　　为实现农产品加工高质量发展，鼓励企业生产更多适销对路的产品，接下来，重庆将组织有一定规模的加工企业，进行政策宣传和经营能力的培训。同时，加紧出台相关措施办法，鼓励引导他们围绕市场进行供给侧改革，研发更多高品质新产品。

　　短板三 企业小散弱

　　对策 走全产业链发展之路

　　2021中国(重庆)农产品加工业创新设计大赛获奖名单中，农产品全产业链类金奖空缺，这反映出重庆形成全产业链的加工农产品较少，企业存在小散弱的问题。 

　　而重庆江小白酒业有限公司(以下简称“江小白”)的转型之路，探索出一种全产业链发展的模式。 

　　陶石泉是江小白的董事长，从小对白酒酿造、白酒文化感兴趣。2011年接触了江津白酒的历史文化后，当年便在江津区白沙镇做起了白酒加工。借助微博制造话题，积极与网民互动这种营销模式，江小白成为业界的一匹黑马，产品经常卖断货。 

　　靠文案段子，江小白吸引了大量的消费者。之后，陶石泉把重心从包装营销转移到酒的酿造上，流转土地种高粱，就为了获得理想的原材料。

　　总工程师邵家艳见证了江小白从重品牌营销转型到重一产种植、二产白酒酿造、三产酒旅融合发展的全过程。

　　江小白着手探索白酒的工业旅游开发，把白酒生产车间打造成游客的参观景点，把高粱地打造成花园，走酒旅融合的新路。

　　高粱田园景观、白酒展示中心、白酒旅游工厂、亲子农耕体验、白酒酿造体验……围绕全产业链发展，如今，江小白从一个白酒公司，转型成为一家集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体的全产业链。在这条全产业链上，可以春赏油菜花、夏摘桃子李子、秋收割高粱、冬酿造美酒，每年工业旅游、农旅融合可吸引10万人次前来旅游。 

　　市农业农村委加工处相关负责人说，近年来，类似江小白这样全产业链发展的农业企业越来越多。但就全市来看，农业一产的比重仍比较高，二三产业带来的产业附加值不多、不高，且产业链条连接不紧密，要么是一二产融合，要么是一三产融合。下一步，全市将出台政策措施，通过走出去、引进来的方式，鼓励农业加工企业走上全产业链发展的道路。

　　专家访谈＞＞＞

　　市农产品加工协会秘书长曾令涛：

　　让农产品加工成为现代农业发展引擎

　　近年来，重庆围绕十大现代山地特色高效农业，不断调整优化农产品加工产业结构，鼓励农产品加工企业向精深加工迈进，取得了一些成绩。但与全国相比，甚至是与同等发展条件的省市相比，重庆农产品加工水平仍然较为落后，存在资金不足、创新不够、人才匮乏等诸多问题。市农产品加工协会秘书长曾令涛表示，要实现农产品加工高质量发展，使其成为带动现代农业发展的引擎，重庆还需从四个方面发力：