高山蔬菜产业 如何“高”出一筹(2)

　　邹运斌也很无奈：“高山蔬菜确实品质好，但同时也面临来自全国各地高山蔬菜的竞争。在品质差不多的情况下，我们如何能跟宁夏这样能够大规模机械化生产蔬菜的地区相抗衡？” 

　　夏秋季要与宁夏等高原地区比拼，冬春季又要与山东等平原地区竞争，重庆本地的高山蔬菜就卖不出好价格了？ 

　　其实不然！ 

　　邹运斌基地里的部分蔬菜卖往深圳等珠三角地区，价格就比较可观。“这就是卖往深圳的品种，每斤比普通品种贵上好几角。”邹运斌随手摘下一棵白菜介绍道，珠三角城市消费水平高，消费者也格外注重产品的口感、外观，因此对中高端产品的接受度更高。覃万成也表示，基地有少量高品质蔬菜通过与精品超市对接卖出了好价格。 

　　陶伟林认为，这一现象反映出目前重庆高山蔬菜销售的方式和渠道还存在不足。 

　　高山蔬菜作为蔬菜产业中的细分门类，走大宗蔬菜的农贸批发渠道必然不占优势，应转变思路，在销售端对接好对应的细分市场，如社区团购、精品商超等。“事实上，市场对高品质产品也是有需求的。”陶伟林说，就在最近，一家知名地产物业公司已主动联系他所在的团队，希望与其建立合作关系，采购高山蔬菜货源发展社区团购，服务业主。而且，有这种需求的物业公司目前不在少数。 

　　市农科院蔬菜花卉所近期拟牵头成立高山蔬菜产业联盟，待社区团购事宜敲定后，在联盟内实施“统一生产计划、统一物资采购、统一技术标准、统一市场价格、统一品牌”，让优质产品真正实现优价。 

　　按照陶伟林的设想，随着联盟服务的社区团购规模越来越大，种植大户就可以带动周边农户共同发展订单农业，从而实现整个高山蔬菜的有序生产，更好规避市场风险。 

　　瓶颈之三 

　　品种结构有待完善 

　　深耕细分市场，势必也将对高山蔬菜的品种结构提出更高要求。但就目前来看，受种植习惯、市场行情等种种因素影响，重庆高山蔬菜品种结构仍显得单一，总体来说中高端品种比重较小。 

　　“我们也想多种点精品蔬菜，但由于无法精准对接市场，根本不敢种多了，怕卖不掉。但若能搭建起社区团购等渠道，这些问题都迎刃而解了。”获悉陶伟林提出的高山蔬菜产业联盟计划，覃万成十分高兴。 

　　事实上，近几年通过鲁渝协作，市农科院已从山东引进许多优质番茄、辣椒、白菜等蔬菜品种，其中番茄品种就有6个之多，高山蔬菜的品种档次和生产水平得到极大提高。 

　　在位于武隆双河的高山蔬菜品种培育基地，在市农科院专家的精心培植下，一座番茄大棚内就种出许多“花样”：汁多爽口的鲜食品种，酸甜肉厚的熟食品种；大果、中果、小果……可以满足不同人群的各种需求。 

　　因高山地区昼夜温差大，这些品种在重庆种植出来后风味更加浓郁，口感极佳，因此卖价也高，最低的收购价为每斤5块钱，高的能达到10块。 

　　就在今年，他们从山东引进的高品质辣椒品种——螺丝椒也试种成功，将于明年在全市推广。这些辣椒果实通体扭曲，状似螺丝，按形状大小，又有粗螺、中螺、细螺之分，捏上去，明显感觉肉质既厚且脆，上市后，单价可高出10-20%。 

　　“我们也将继续做好科技攻关，通过引进和自主培育，不断优化品种、提高品质，让高山蔬菜朝精细化方向发展。”陶伟林说，未来高山蔬菜品种必须多元化，尤其是要加大中高端品种占比。在这方面，除了农技人员做技术推广外，也迫切需要大户和企业承担起示范引领作用，带动种植、帮助销售，从而实现整体结构的调整。 

　　相关链接>>> 

　　高山蔬菜何以能成为新增长点 

　　上月，市农业农村委召开“保供给、稳增收”工作专班调度会，特别强调了农业产业的提档升级，其中在蔬菜产业方面，力争将高山蔬菜和食用菌培育成蔬菜产业新的增长点。 

　　高山蔬菜何以被选中？记者采访了市农业农村委经作处、市农科院蔬菜花卉所等相关部门，总结出三点理由： 

　　首先，有基础。2008年，为了缓解重庆蔬菜供应“秋淡”，重庆以市农科院牵头，率先在武隆探索利用高海拔地区夏季自然冷凉气候条件，生产天然错季的高山蔬菜，在不与粮争地的前提下，实现全市蔬菜周年生产均衡供应。通过10余年的发展，如今重庆高山蔬菜主产区县达到14个。截至2020年底，全市高山蔬菜播种面积110.7万亩、总产量193.3万吨，总产值34.5亿元，呈现出逐年稳步增长态势。