北京建立首席公共卫生专家制度市疾控系统聘任“首席”(3)

　　邵兵：当前食品生产经营和消费不断多样化、国际化，极易产生新的风险隐患，我们需要不断提升对食品危害因子的发现能力，实现食品危害物检测能力从定向向非定向的转变。打个比方，以前要看一瓶水是否含有有害物质，只能根据对方的需求，检测水里有没有对方指定的有害物质，今后，我们希望能自己主动筛查出各种有害物质，从而开展评估、预警，这是我们当前要突破的重点。

　　其中有几个难点要突破，首先，要开发出更好的样品前处理材料，去掉样品本身含有一些干扰因素，比如色素、脂肪等等，同时保留要检测的物质。其次，非靶向筛查过程中，数据库很重要。目前仪器公司提供的商业数据库有限、价格昂贵，且各公司的软件具有排他性。我们希望未来能建立起一个通用的数据库和数据处理平台，能够对有害物质进行快速筛查确认。

　　目前，我们在科技部“十三五”重点研发计划和国家自然基金委的资助下正在开展相关研究工作，并且取得了一些突破性的进展，将来完成后，成果还可以推广到环境、临床、法医等多个领域，这样就能从全市的层面统筹，快速处置各类食品安全风险。 本组文/本报记者 蒋若静