武汉市江汉区举办“看见厨房 放心餐饮”示范店评选活动

2023年7月7日，在武汉市市场监督管理局的指导下，由江汉区市场监督管理局、武汉餐饮业协会主办，中国电信武汉分公司和饿了么（本地生活）承办的创建网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街暨“看见厨房 放心餐饮”示范店评选活动启动仪式在江宸天街举行。

随着中国餐饮业消费的提档升级，消费者更注重食品安全和品质，现在武汉电信和饿了么联合打造线上平台，消费者可以使用手机APP，或者通过餐厅电视大屏就能查看后厨，实时监控餐厅厨房情况，将食品加工制作的过程尽收眼底，这是餐饮业一块具有更大号召力的金字招牌。

活动现场

徐记海鲜负责人向参会的餐饮企业代表分享了打造“看见厨房 放心餐饮”的心得体会，并向全区餐饮企业发出倡议。随后，费尔蒙酒店、喜来登酒店、三五醇等餐饮企业代表积极响应并上台签订倡议书。同时，江宸天街被授予“互联网+明厨亮灶”样板街；湖北徐记鲜生酒店有限公司范湖店、武汉捞派餐饮管理有限公司第三十六分公司、武汉市珍玉餐饮管理有限公司等五家餐饮企业，被授予江汉区首批“看见厨房 放心餐饮”示范企业。

活动现场

江汉区市场监督管理局负责人表示，餐饮行业的经营者要明确自身责任，诚信守法经营。食品经营者是食品安全的第一责任人，希望各位企业负责人时刻牢记自己的社会责任和食品安全责任，落实企业食品安全制度，配备专业的食品安全管理人员，强化科学管理，严格遵守餐饮各环节的操作流程，确保生产出安全健康的食品。

活动现场

后厨从以前的“生人勿近”，到现在的“高清直播”。通过“互联网+明厨亮灶”，可实现市场监管人员与消费者对食品安全的共同监督，达到社会共治的目的。“互联网＋明厨亮灶”为远程监管、目标性监管提供了线上线下相结合的新路径，“既减少了频繁登门对餐饮单位日常经营的打扰，又提升了监管效率。

活动现场

江汉区市场监督管理局相关负责人表示，下一步，该局加快推进样板街和“看见厨房 放心餐饮”示范店的建设，持续创新智慧监管机制，努力实现食品安全社会共治共享和主体责任的落实，为消费者提供放心、安心的餐饮服务，全力推动江汉经济社会的高质量发展。（ 来源：江汉区市场监督管理局 通讯员杨波、编辑杨琴）