北京市将建区域性大宗食材采购平台

原标题：本市将建区域性大宗食材采购平台

　　本报讯（笔者 李祺瑶）新学期开始，本市将建立区域性大宗食材采购平台，创新校园食品安全管理机制，守护学生“舌尖安全”。

　　海淀区从2023年9月就启动建设了校园食品大宗采购平台，已建立了供应体系、可追溯体系和企业退出机制。该区所有中小学、幼儿园的食品原材料采购100%纳入该平台。

　　这种模式将推广。本市将引导学校自营和承包食堂实行大宗食材集中采购，探索建立完善区域性大宗食材采购平台。各区将通过自建平台等多种方式，整合资源、优化流程、降低成本，建立完善食品原材料标准体系，严格供应商资质审核，为学校提供高效、安全、透明、优质的食材供应服务。

　　笔者获悉，市教委联合市卫健委、市疾控局开展的中小学营养健康食堂创建工作，目前已有99所学校通过验收。市教委表示，营养健康食堂不仅要在学生膳食营养健康均衡、校园食品安全管理等方面发挥引领示范作用，还要引导学生养成健康良好的饮食习惯。笔者盘点发现，新学期很多中小学出新举，提升校园餐质量。北京汇文中学朝阳垂杨柳分校的智慧食堂系统投入使用。通过大数据分析，工作人员可以更有针对性地备餐，减少浪费，并借助内部反馈系统，直观了解到师生对菜品的满意度情况，优化调整“不受欢迎”菜品。引导学生饮食习惯方面，西城区香厂路小学组织食堂管理人员和从业人员开展了营养健康知识和技能培训；给学生开设了“食育坊”，推出“节气与美食”系列食育课程，引导他们系统了解营养健康知识，提高健康饮食的意识。

(责编：尹星云、高星)