买死大闸蟹吃更划算？“科学”流言榜

原标题：“科学”流言榜

　　张航

　　流言1

　　吃牛羊肉会得炭疽病

　　流言：炭疽病很危险，主要流行于牛、羊、鹿等食草动物，这些动物的肉还是别吃了。

　　真相：牛羊等动物对炭疽芽孢杆菌易感，感染后常在短时间内发病死亡，因此病死牛、羊肉以及来源不明的肉不能食用。炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的一种人兽共患性传染病，在人与人之间的传染很少见，人类常常通过接触患病动物的肉类、皮毛或患病动物的排出物、被排出物污染的物品而感染。但通过正规渠道购买的牛、羊肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟、煮透，可以放心食用。

　　此外，炭疽作为一种细菌性传染病是可以治疗的，青霉素是治疗的首选药物。不过，炭疽到了晚期确实很难救治。因此，炭疽病人治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗。

　　流言2

　　手机充满电能延长电池寿命

　　流言：手机锂离子电池循环寿命的国标要求为“不低于300次”，所以最好每次都充满，充满后用光，否则充放电次数很快就达到300次，让电池变得不耐用了。

　　真相：延长手机电池寿命，并不是充、放电越完全越好，总让手机处于低电量或者满电量，反而有可能损伤电池，导致其容量减少。最佳的使用方式是：浅充浅放，缺电就充，充完就拔。

　　锂电池依靠锂离子在正负极之间移动来工作，当对电池进行深度充放电时，其正负极材料的结构可能会出现破坏，能够容纳锂离子的空间变少，导致电池寿命降低。

　　在日常使用过程中，电池管理系统有对电池的保护机制，在充满后会自动断电，在电量不足时会自动关机，能够尽可能地避免深度充、放电，因此手机电池的实际寿命是高于300次充放电的。

　　流言3

　　买死大闸蟹吃更划算

　　流言：活的大闸蟹很贵，买死大闸蟹吃更划算。只要在大闸蟹死后迅速吃掉，就不会有事。

　　真相：大闸蟹（河蟹）是中国特有的淡水产品，其体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，为微生物生长提供了有利条件。此外，大闸蟹都在淤泥中生长，这就导致鲜活大闸蟹体内、体外菌落总数基数较高。

　　大闸蟹死后数小时，身体里的有毒物质可能已达到使人中毒的水平。在死亡后的大闸蟹体内，组胺的增长速度很快，即使高温加热后也无法去除。误食患者可能会出现组胺中毒的情况，部分病人可出现恶心、呕吐、上腹部不适，重症患者可出现休克、早搏等症状。

　　所以，如果发现买回来的大闸蟹已经死了，为了安全最好还是别吃，除非是大闸蟹刚死的时候立刻烹调。

　　流言4

　　太空环境会使航天员发胖

　　流言：三位中国航天员到达空间站后，脸庞明显变得圆润，这是因为空间站里的低气压使人“膨胀”了。此外，空间站伙食不错、运动空间少，也造成了航天员发胖。

　　真相：在失重的状态下，航天员的血液将涌向大脑和上身，血液的黏稠度也会发生变化，从而导致面部浮肿甚至是头部发胀的情况。伙食、运动因素不会迅速造成这类变化。

　　其实，如果头部血液聚集过多，有时还会导致航天员嗅觉和味觉发生变化，甚至出现头疼、血压异常等情况。但是，只要提前有应对举措，就不会出现特别严重的情况。因此，航天员脸变圆润不是因为发胖了，而是特定环境下体内血液再分布的结果。