尉氏县市场监管局全力做好“两会”期间食品安全保障工作

2023年尉氏县“两会”于2月10日顺利闭幕，为做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，尉氏县市场监督管理局党组高度重视、周密部署，全面加强“两会”期间食品安全监管，圆满完成县“两会”期间食品安全保障任务。

一是制定方案，明确责任分工。召开会议提前部署，成立由党组书记、局长马应黎为组长的食品安全保障小组，并制订详细的食品安全保障方案及应急预案，确保本次保障工作责任到位，人员到位、措施到位。

二是提前介入，严把风险关口。执法人员提前入驻尉氏县锦绣大酒店和金沙湾国际酒店等承担会议接待任务的餐饮单位，全面了解餐饮单位会议期间餐饮服务的准备情况，督促其落实重大活动食品安全主体责任。对餐饮单位环境卫生、餐饮具清洗消毒、食材进货查验、索证索票和晨检制度执行情况进行全面检查，全面消除食品安全隐患。同时，对餐饮单位拟定菜单进行集中审核，剔除高风险、不符合要求的食品和菜式，确保食源安全。

三是加强抽检，强化技术支撑。联系第三方抽检公司对会议用餐使用的青菜、肉类、水果、豆制品等食材进行抽样检测，共抽检22批次，合格率100％。通过食品安全检测手段，实时监测食品安全风险，坚决杜绝不合格食品原料进入餐桌，从源头把好食品安全关口。

四是现场驻点，全程严密监控。会议期间执法人员24小时驻点保障，实行全程跟踪监管，督促接待单位严格落实餐饮服务操作各项制度要求，现场对食品采购、加工环境、加工流程、食品留样、餐饮用具清洗消毒等各环节进行全面监督指导，确保食品加工和供餐行为规范，对排查发现的食品安全隐患进行现场督促整改，切实保障食品安全。