绥德县四十里铺镇举办全牛盛宴美食节暨特色产品推介活动

1月20日，绥德县四十里铺镇全牛盛宴美食节暨特色产品推介活动在该镇马兴庄村举办，现场年味十足，牛气冲天，热闹非凡。市交通运输局原局长安欣，市人大常委会原副秘书长张宪林，县委副书记王剑飞，县委常委、统战部部长高晓燕，县委常委、政法委书记黑兆龙，县人大常委会副主任赵青，副县长万雁、李光辉、贺鹏飞、侯亚琦，县政协党组成员刘捷等领导出席，市畜牧兽医局党组成员、副局长马飞宣布开幕，县委常委、宣传部部长贺心睿致辞，相关部门、企业及乡镇负责人等参加活动，共同体验全牛盛宴特色美食与非遗文化韵味。

活动在欢快的陕北秧歌中拉开帷幕，熟牛肉美食出售、玉米与秸秆收购等相继签约，签约金额累计300万元。

品牛肉美食、逛非遗集市、购农特产品……游客们乐享其中，沉浸式感受美食文化与采买带来的满足感。在美食品尝体验区，有卤牛肉、牛脊骨、牛棒骨、牛蹄筋、牛杂、牛肉丸子、牛肉火锅等牛肉系列特色美食36道，游客们品尝着新鲜美味的长龙式全牛宴，开启一场味蕾的狂欢；非遗集市里有系列非遗牛肉熟食礼盒，精美绝伦的石雕、惟妙惟肖的剪纸、黄土韵味的泥塑、精致结实的柳编，让游客爱不释手，吸睛又吸金，尤其牛肉很是畅销；农产品展销区摆放着小杂粮、蜂蜜、大棚果蔬、杜仲茶等，都是该镇响当当的“土特产”，吸引着游客品尝选购，各类产品当天累计销售额达23万元。

近年来，该镇按照“党建引领、村企联动”，通过“支部+企业+合作社+农户”的发展模式，强化龙头带动、链条拉动、品牌驱动，马兴庄村“犇”出了一条增收致富的“牛路子”。目前牛场存栏西门塔尔肉牛1400余头，年出栏2000余头，为村民提供就业岗位40多个，村民新增工资性收入200余万元，每年促进村集体经济增收20万元，同时，部分村民还通过“借牛还犊”的方式发展牛养殖业。另外，与村民建立了玉米保底收购及秸秆回收机制，调动了周边村庄群众种植玉米的积极性，目前收购玉米与饲草等累计356万元。

“绥德县兴牧源食品有限公司投产运营3个多月以来，采用江苏省扬州市非遗牛肉制作技艺，开发出卤牛肉、牛肚、牛排等系列熟食产品，同时积极开拓线上线下销售渠道，与市、县多家大型超市、电商平台、企事业单位建立长期合作关系，销售额突破500万元。”马兴庄村党支部书记、公司负责人马腾飞说。

“此次全牛宴菜品是我镇农业和畜牧业发展的重要成果，通过这样的活动能够促进农业与美食文化的融合，达到兴产业、富百姓、促振兴的目的，同时利用‘四十里铺非遗牛肉’品牌，全方位、多角度呈现我镇农业之美、舌尖之美、文化之美。”该镇镇长张毅说。