全国科普日：专家带你深度了解“降油增绿”

9月17日，由中国粮油学会、湖北省科学技术协会主办，武汉轻工大学承办的“爱粮节粮 从我做起——降油增绿 共创美好生活”2023年全国科普日系列活动在武汉轻工大学以线上线下相结合的方式举行。武汉轻工大学、江南大学与河南工业大学相关负责人和粮油专家应邀作专题讲座。

活动现场

武汉轻工大学党委书记王立兵以《践行大食物观 托起舌尖幸福》为题作科普讲座。他表示，理解“大食物观”，需从三个方面入手。这三个方面分别是食物范围的不断扩大，不仅向主粮要食物，更要向“副食”要食物，由保障单一主粮向保障多元食物转变，由保障食物总量向保障食物质量转变；食物来源的不断拓展，不能仅在有限的耕地资源上不断索取，要面向整个国土资源做文章，向更丰富的生物资源拓展，全方位多途径开发食物来源；食物生产方式的不断创新，加大科研投入力度，拓宽研究领域，引领新一轮生物技术革命，利用合成生物学、细胞培养等前沿技术，生产加工更营养美味、更安全可持续的“未来食物”。

王立兵作科普讲座

王立兵还表示，武汉轻工大学将以“大食物观”为引领，持续在“大食品大营养大健康”领域发力，通过全方位推进农业科技创新，多途径挖掘食物资源，多领域开发食物品种，为托起民众舌尖上的美味与幸福不懈努力。

何东平作科普讲座

中国粮油学会科学传播专家团队首席专家、武汉轻工大学教授何东平作题为《中国油脂加工技术与未来发展》的科普讲座。他从新油源开发、精准适度加工技术与装备、智能化与数字化技术、绿色储油技术等十个方面，系统讲述中国油脂工业的现状、未来和最新科技进展。他在讲座中阐明要通过强化油脂加工技术的创新和产业化应用，保障国家粮油食品安全，满足人民健康生活需求。

王兴国作科普讲座

中国粮油学会科学传播专家团队首席专家、江南大学教授王兴国在《少吃油 吃好油》的科普讲座中围绕“为什么要少吃油”“怎样吃好油”问题，阐述我国食用植物油产业的特点和重要性，说明少吃油是保障健康和减少依存度的重要举措、吃好油是推动产业转型升级和健康用油的科学内涵。他认为，一方面，要重视我国食用植物油产业，做好中国油，另一方面，要重视我国居民食用植物油的数量与结构，少吃油，吃好油。

刘玉兰作科普讲座

中国粮油学会科学传播专家团队首席专家、河南工业大学教授刘玉兰在《绿色低温储油保质保鲜储油技术发展》的科普讲座中提到，要提升粮食企业现有仓储设施性能，加强储粮新技术、新工艺、新材料、新仓型的研发试验、开展适用性研究和推广应用，加大绿色储粮领域重点科研攻关力度、加快科技成果转化、推广应用绿色仓储技术。

武汉轻工大学校长董仕节表示，此次全国科普日系列活动的成功举办既是对学校多年来发展成绩的肯定，也进一步凸显和强化了学校“大食品大营养大健康”发展战略，体现了学校作为粮油行业高校的使命与担当，也必将坚定学校继续坚持特色办学、走高质量发展道路的信心。（来源：武汉轻工大学 通讯员王月、李玲玲）