“三茶”统筹，共谱新篇：福农大“小院实习生”助力安溪茶产业发展

为响应习近平总书记来闽考察时提出的“三茶”统筹重要指示，7月15日-17日，福建农林大学赴安溪县闽南乌龙茶科技小院“小院实习生”实践队前往茶业百强县、乌龙茶之乡——福建省安溪县，入驻中国农技协 福建省科协闽南乌龙茶科技小院，以服务“三农”为线索，助力推进农业农村现代化，为中国式现代化建设福建篇章贡献青春力量。并参观走访小院共建单位福建省安溪铁观音集团（安溪茶厂）与“凤山”茶文化创意会馆，进行当地茶文化的学习体验活动，作为茶文化的传播“使者”，为文化多样性和文明创造力写下生动注脚。

体悟茶乡魅力，在历史长河里追根溯源

图为安溪铁观音集团厂区    通讯员 陆胤 摄

“世界茶叶看中国，中国茶叶看福建，福建茶叶看安溪”。安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶种植、生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性大型企业。其子公司国营安溪茶厂建立于1952年，是我国历史最悠久的安溪铁观音生产企业之一。

72年的筚路蓝缕，玉汝于成。铁观音茶与安铁集团几经迁徙，几经变革，从无到有，从小到大，不断发展。

图为讲解员为实践队员介绍老安铁人改良的无烟炉灶  通讯员 陆胤 摄

沉默的“老古董机械”无声地述说安铁集团那段激扬的奋斗史，沉寂的“退休流水线”安静地流淌着安铁集团那份卓绝的企业精神。一代代安铁人艰苦卓绝、精益求精的“工匠精神”让大家啧啧称奇，既感受了茶产业领跑者的企业文化，更进一步体会到茶文化的深厚底蕴与源远流长。

从一株朴实无华的茶青到一泡香醇浓郁的茶叶，需要经过“千炒万揉”。“采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、复烘、筛选，制茶的古法凝结着中华优秀传统文化结晶与智慧结晶”讲解员为实践队员介绍到。安铁集团根据古法的工序，购进、升级设备，不断对生产流程进行调试，以还原传统手工制作的口感，最终建成了这条自动化、连续化、清洁化的乌龙茶传统制作工艺生产线。实践队在参观中领悟到，唯有“古法”与“科技”的创新融合，方能助力茶产业的高质量发展。

深耕实践热土，在田间地头中大有作为

图为实践队在茶园实验田采摘茶叶    通讯员 陆胤 摄

“小院实习生”实践队穿梭于茶树间，针对茶树的生长环境及生长状态等方面检测指标，分组进行了一系列的采样工作，包括茶园土壤的取样、茶叶样本的采集以及病虫害情况的记录。实践队深入了解茶叶的生长习性和采摘技巧，将所学的理论知识与实践相结合，不断夯实农业知识之基，为未来茶业的创新发展贡献自己的青春力量。

图为实践队员在参与制茶的拣剔流程    通讯员 陆胤 摄

图为实践队员正在录制纪实访谈视频     通讯员 陆胤 摄

安溪铁观音的制作，严格遵循传统，工艺精湛。它需经历八大传统工艺，才能造就成品。实践队在当地农户与小院负责人的指导下，全身心投入到铁观音乌龙茶的古法制作过程中，用双手体悟代代传承所打磨出的细腻与柔和，并采用“纪实访谈+科普纪录片“的形式，普及茶文化知识，以汗水和热情，一笔一划勾勒出劳动的青春画卷。

图为实践队员在实验室分析样本中的农药残留量     通讯员 徐郑帅 摄

实践队于凤山基地收集了实验田土壤样本，并将这些样本带到国家茶叶质量安全工程技术研究中心实验室进行农药残留量分析，进行数据统计和可视化，体现了科技在环境保护中的重要作用，也展示了实践队用实际行动践行“科技向善”的社会责任感。

图为实践队在闽南乌龙茶科技小院前合影    通讯员 陆胤 摄

一杯清茶，承载着民生冷暖；一缕茶香，氤氲着文化的气息。实践队员通过三日的参观、学习与交流，深刻感受到茶虽然只是一片树叶，但它凝聚着中华民族劳动智慧，是一份活着的绿色文化遗产。这独一无二的茶文化，一度伴随着茶叶，沿着丝绸之路、茶马古道与万里茶路走出中国，走向了世界。茶见证了每一个重要的时刻，如今，茶产业已经成为安溪当地助推乡村振兴和促进第三产业融合发展的有力抓手。青年作为乡村振兴的生力军，充满青春激情，拥有无穷的创造力，引领更多“青春力量”投身乡村建设，必将为乡村振兴注入汩汩源头活水、带来无限动力和活力。

（陆胤 苏钦泽 林立凡 方荣     供图：陆胤 徐郑帅）