应变新思路 开拓新版图——云南省昆明市嵩明县“新农人”的二三事

近年来，“新农人”一直都是三农领域关注的对象，他们有情怀，乐于服务农业农村农民；他们理念新，善于独辟蹊径发展农业特色产业；他们技术新，总能将前沿的适用的技术带进来，农业于他们而言不是体力活，而是技术活。

就是这样的一群人，他们正在默默地改变着农村、农业和农民，也正在成为乡村振兴时代大潮中的“弄潮儿”。在云南省昆明市嵩明县，“生菜大王”蒲长文、“奶业新星”白郁倩、“鸡司令”陈永平……这些“新农人”的故事就是最好的例证。

从种生菜到“种”模式

生菜的“辉煌时代”正在过去，可有着嵩明“生菜大王”之称的蒲长文心劲儿依然满满。

回顾一路走来的故事，蒲长文告诉记者：“1995年在嵩明，一家外资企业来种生菜，专供麦当劳。我就在基地里学技术。那会儿，大家都说老外的种菜技术至少领先咱们五十年。可是短短六年，他们就撤了，原因是无法推广机械化导致的种植成本高居不下。”

2001年，“失业”的蒲长文回到了自己的家乡，那个嵩明县里靠着上山砍树过日子的最贫穷的村子——麦冲村。看着村里的穷光景，蒲长文心里冒出个大胆的想法，“我学了六年的技术，我要用咱们农村人的方式种生菜”。

说干就干。蒲长文给村里人讲道理，聊收入，谈技术；采购生菜种子，制定种植标准，第一次试种就让大家看到了希望。之后的三年，生菜便在这个贫困山村的土地上铺展开来。村里还与麦当劳生菜一级供应商签订了销售协议。

蒲长文说：“当时的规模已经达到了2000亩，还逐步带动了周边的村庄。到2008年的时候，我们已经成为国内最大的麦当劳生菜供应商，每五个汉堡中就有一个的生菜是我们村产的。村里人告别了苦日子，迎来了生菜种植最辉煌的时刻。”

人生有高光时刻，也有低谷徘徊，产业发展也是如此。

2012年，由于供应链的变化，麦冲村的生菜供应量开始下降。随之而来的，还有因为长期连作带来的生菜品质下降问题。“品质下降的问题在国内不少生菜主产区都开始出现。”蒲长文说，“可以说，到现在这个问题都没有得到彻底的解决。”

那么，有没有什么办法解决这个问题呢？蒲长文坦言：“能找到问题的根结，就有解决的办法。连作的问题，只要通过轮作就可以解决。我们现在压缩生菜种植茬数，保证每年一茬粮食。品质提升带来的效益足够弥补茬数的损失。”

不仅如此，蒲长文还在种植模式上进行探索，变原来的“公司+农户”为“公司+合作社”，本质上是为了解决种植标准的难题，包括肥料等投入品、绿色防控的统一，最终在生产端就是实现对生菜品质的有效管控。

蒲长文说：“我现在干的事情是既要种好生菜，还要总结出一套模式来，并且可复制能推广，努力让‘嵩明生菜’再次闪光。”

奶牛其实可以这样“玩”

在广州、深圳工作期间的积累、参加好友研学团时的经历……白郁倩没有想过，这些经历在未来的人生里都派上了用场。

白郁倩是一名“95后”，曾在美国学习金融专业。留学期间，她加入了美国爱荷华州华人协会和商业峰会组织，担任过美国驻华大使见面会和中国农业企业及政府的商务翻译，还负责过巴菲特股东大会的接待工作。按照这样的轨迹，白郁倩在深圳前海人寿工作之后，必然前景广阔。

然而，家庭的突然变故让白郁倩不得不放弃原有的一切。2020年，她回到了家乡嵩明县牛栏江镇，正式接手父亲的奶牛养殖场。对于她来说，这是个完全陌生的领域。

白郁倩说：“只能硬着头皮上。当时，采购的奶牛马上就要进场，可是连青贮饲料都没有准备。我请来我舅舅帮忙，想先把青贮饲料的事情搞定，可是跑了6家，家家都希望付现款，一年的料要200万元，养殖场根本拿不出这么多钱。”

费了很多周折，白郁倩终于解决了青贮饲料的问题。接下来就是要怎么养好牛，产好奶，毕竟某乳企嵩明工厂的订单不会等人，而且其对牛奶品质的要求更是高标准。白郁倩一边自己学习，一边寻找专业的服务团队，从冻精配种到智能化挤奶，每一个环节、每一个细节，都努力追求极致，只为产出好牛奶。

向某乳企嵩明工厂供奶至今，白郁倩的奶牛场产出的牛奶品质一直保持着高水准。

市场的变化，永远要比生产先行一步。最近这一年，某乳企嵩明工厂牛奶收购量不断下降。在削减牛奶产能的同时，白郁倩必须改变。

在广州工作的时候，白郁倩参与过一次朋友组织的研学团，至今印象深刻。丰富的课程让参加研学的学生不仅了解了科学知识，还锻炼了动手能力。这些东西都是在学校课堂上学不到的，也是激发学生学习兴趣的好方式。

或许，研学行业能帮白郁倩和她的养殖场打开另一扇大门。

白郁倩说：“研学对于孩子们、学生们来说是最生动第二课堂。我了解了县里几个研学基地后，发现奶牛研学还是很有市场。大家每天都喝牛奶，可是对奶牛并不怎么了解。现在，我们已经找好了场地，专业的研学团队也正在加快开发相关的课程和项目。争取今年下半年，迎来第一堂体验课。”

不能把产业“困”在鸡笼里

需要应对市场变化的不只白郁倩，“鸡司令”陈永平也遇到了同样的问题。他告诉记者，前几年，有两个相熟的客户，每次来采购活鸡都是一人一车，这两年行情不好，每次采购变成了两个人拼一车。要让养殖场活下去，就必须压缩产能。

2018年，是陈永平和他的养鸡场的巅峰期，年出栏350万羽成鸡，销售额过亿元。这样的成绩是陈永平和爱人朱竹仙用近二十年的时间奋斗出来的。

朱竹仙回忆起最初创业的经历满怀感慨。她说：“2004年，我俩决定创业，做鸡苗的代理商，于是就跑去广西一家养殖场谈合作。那家养殖场的鸡苗在贵州、四川卖得都很好，而云南是个空白。可是老板一点都不待见我们，嫌我俩连话都不会说，还怎么谈生意。”

陈永平两口子并没有因此打退堂鼓，而是在养殖场附近找了个小旅馆住了下来。整整一周的时间，他俩每天都到养殖场去，从软磨硬泡到帮着养殖场老板喂鸡。最终，他俩顺利签下了养殖场鸡苗销售的云南总代理。

之后的几年，虽然跑市场很辛苦，但陈永平两口子的公司发展很顺利。2007年，陈永平开始从单一销售转向销售加养殖。后来，嵩明县通过招商的方式将广西那家养殖场引了进来，与陈永平两口子合作，分别占股80%和20%。2015年，他俩花了150万元收购了广西养殖场持有的80%的股份。

就在公司发展一年一个台阶，带动农户养殖规模不断扩大的时候，陈永平两口子凭着多年摸爬滚打的经验，很快意识到了风险——不能把产业“困”在鸡笼里。

陈永平对记者说：“当时，养殖规模越来越大，虽然市场也不错，但万一出点问题，公司和农户谁都受不了。我们就鼓励养殖户在基地附近建设冷库，在活鸡销售难的时候，冷藏一部分白条鸡。可是，白条鸡又不能存得时间太长，怎么把它卖出去又成了问题。当时最直接的想法就是配送给单位食堂、饭店。”

为此，陈永平跑了两次深圳，专门学习配送行业的管理、经营模式。2017年，陈永平两口子正式成立了配送公司。短短两年时间，配送公司的合作单位就达到90家，配送品类也由原先单一的白条鸡发展到蔬菜、大米、调味料、食用油等2000余种。

陈永平说：“配送的利润虽然不高，但是发展到现在都一直很稳。”

作者：农民日报·中国农网记者 郜晋亮