古法触“电”，拼多多助力孝感米酒酿出60亿香甜产业(2)

“卖得最好的要数玻璃罐装的传统米酒。”陈江华透露，“最高纪录一天卖了超20万瓶。”为了更加适应食品安全、生产数据追溯等终端市场需求，去年，位于孝感市黄陂大道的米婆婆5G智能工厂正式建成投产。米酒在在30℃恒温的发酵室发酵48小时后，经过调配、消毒、罐装……一瓶瓶晶莹透亮的米酒运至包装车间，打包、装车，按线上订单，迅速发往全国各地。

孝感米酒入选拼多多“寻鲜中国好农货”专区，进一步提升农产品品牌价值与效益。

全自动标准化生产，再加上地标产品背书，孝感米酒今年还入选拼多多“寻鲜中国好农货”专区，通过专区推介等方式，进一步提升农产品品牌价值与效益。除通过电商平台拓展品牌影响力，孝感米酒还通过自营出口渠道卖到了美国、加拿大、澳大利亚等全球20多个国家和地区，深受海外华人喜爱。

借力新消费布局细分赛道，打造跨界IP产品

说起米酒，可能有部分消费者的印象仍停留在“过早”“坐月子”食物的阶段。而在孝感，米酒企业正借科技智能及新电商平台之力，打造跨界IP产品，让米酒“破圈”。

在爽露爽公司现代化的工厂内，记者看到，一箱箱“我不是啤酒”正在下线。这款能让年轻人休闲干杯的“鲁源兴1925”气泡型精酿米酒，正是百年老字号“鲁源兴”的“新生”。爽露爽电商负责人栾中豪介绍，公司此前主打的传统米酒一到夏季就进入销售淡季。2019年的一天，有客户提到，要是米酒能像啤酒一样可以咣咣干杯就好了。公司创始人顿时灵感迸发，决定尝试传统米酒由食用转向休闲酒水类型，

2021年4月，爽露爽历时5年研发的新饮品“鲁源兴1925”正式投产。“这款产品与传统米酒最大的差异是含气泡，既有米酒的清甜，又有啤酒的冲劲和爽口。”爽露爽公司品管总监李明明介绍，根据新消费市场特点，公司新品首先会上线电商平台，这款精酿米酒也在第一时间上线拼多多店铺，“因为切入了时下流行的微醺赛道，一上架就大受年轻消费者群体追捧，成为店铺爆款”。

可以吸着喝的孝感米酿深受年轻消费者喜爱。何晓刚 摄

此外，爽露爽还研发出果冻米酿、吸吸米酿等120多款新产品。“在拼多多上，吸吸米酿卖得最俏，一年可以销出600多万袋，是年轻消费者的最爱。”李明明介绍，受到消费端快速反馈启发，公司马上将上线一款米酿冻，以米酒为基底，加入白桃、百香果、青梅等多种果汁口味，以适应新电商平台年轻消费群体的需求。

米婆婆也“越活越年轻”。除在传统米酒、健康饮品、休闲零食、低度发酵等板块齐头并进，眼下，一款酒粕面膜已研发成功，正待批量上市。

“嚯米酒咯！”从地方风味小吃到湖北名特产，再到国人、华人美食，孝感米酒如今已经实现了从单一的手工产品向复合型、全产业链的转变。据孝感市麻糖米酒行业协会会长孙俊介绍，当前，孝感米酒占全国米酒市场份额的85%，孝感米酒生产企业有34家，带动糯米种植、加工、包装、销售、运输等米酒相关产业链实现产值40亿至60亿元，线上渠道占比三成有余。如今，在新电商、新科技的助力之下，有着千年历史的孝感米酒，也将在新消费市场，焕发更大的生机。