看云南罗平小黄姜产业高质量发展的实践

前不久，一则湖北省黄冈市英山县杨柳湾镇土门河村100多万斤小黄姜滞销的消息在网络上不胫而走。于是，湖北各界纷纷伸出援手，帮助当地姜农把损失降到最低。从2020年的价格飞涨，一年后价格跌入谷地，“姜你军”也有马失前蹄的时候。

虽然相隔千里，但这则消息还是让云南省曲靖市罗平县的小黄姜种植户们打了个寒颤。据了解，2021年，罗平县小黄姜种植面积达到23.5万亩，同比增长近30%；预计年末将实现总产47万吨，同比增长超过30%，种植面积和产量均创历史最高。

连日来，记者走访罗平县小黄姜种植专业合作社、种植大户，虽然大家也在正经历价格低迷时期，但并没有滞销的担忧。这背后究竟是什么样的原因，罗平的小黄姜产业发展究竟有何与众不同之处？

小黄姜价格的起起落落虽是产业发展的一大痛点，但对罗平而言，烤姜带来的环境污染、病虫害造成的品相不佳和产量下降，以及产业链短、附加值低等问题的痛才最深。

1999年，罗平县委、县政府将小黄姜列入后续培育产业。如今，已是当地“一县一业”重点产业。20多年来，这里的小黄姜产业发展一路破困前行，改进种植技术，做强精深加工，推动绿色发展……一步一个脚印地走出了一条高质量发展的路子。

改进技术 产量质量双提升

时下，罗平小黄姜已进入采收季。记者走进当地金鸡山下一处小黄姜种植试验示范样板基地，热闹的收获现场尽收眼底。前来帮忙采收的村民们，有的拔姜，有的清土，有的装箱，忙得不亦乐乎。

翠绿的茎叶连着金黄金黄的嫩姜，也别有一番景致。欣赏之余，记者发现，这片试验示范样板基地里小黄姜的种植方式和旁边的几处农田有着明显的区别——开沟起垄种植。

罗平县生姜技术推广站站长葛丽清告诉记者：“这是2021年在全县主推的小黄姜种植技术，目前推广的面积已经达到了1万亩。前期测产数据显示，每亩能增产500-1000公斤，也就是说亩产量基本可以稳定在4吨。不仅如此，而且还能有效阻断病虫害传播。”

多年来，罗平县农业部门一直坚持开展小黄姜种植技术培训，大大小小的种植户对这些技术早已烂熟于心。基于技术的提升，全面小黄姜亩均单产从1998年的1吨增长至现在的2吨，一些地区还能达到3-4吨，而且种植区域也从海拔1000米到了1800米，主产区从7个扩展到11个。

不过，随着种植年限的积累，小黄姜开始出现减产、病虫害等现象，直接导致其品相不佳，大大降低了商品率。

这些难处，青草塘村小黄姜种植大户韩建明感受深刻。为了能够提高产品，提升品质，减轻病虫害带来损失，韩建明可没少在琢磨改进技术上下功夫。开沟起垄种植技术，就是他经过了一年又一年摸索出来的。

韩建明说：“这个技术的好处就是利于培土和排水。培土培得好，小黄姜长得形状就漂亮，像手掌一样，产量还高。排水排得好，能大大减轻病虫害的传播。我家80亩小黄姜，全部都是开沟起垄种植。今年每亩的产量稳定在4吨，大数上基本比前几年翻了一番。”

精深加工 向产业链要效益

精深加工一直都是农业产业发展的短板之一。曾几何时，罗平小黄姜也停留在卖原料的阶段。只有改变才有出路。做好小黄姜精深加工这篇文章，就是出路。

说起罗平小黄姜从卖原料向卖产品转变的历程，就不得不提到一个人——罗平鼎泰食品负责人刘倩。

上世纪70年代，刘倩的父辈在罗平就开始种姜、卖姜。从小耳濡目染的刘倩，长大后便继承了父辈的衣钵。不过，她再也不想只干种姜、卖姜的活计，而是下定决心走精深加工的路子。

“那个年代，罗平小黄姜已经蜚声海外。烘干姜块出口到了德国、新加坡、日本。”刘倩告诉记者，“可是出口到德国的小黄姜，摇身一变成了国内销售的小黄姜精油，小小的一瓶价格昂贵。相比原料，真是一个天上一个地下。我们为什么不能开发自己的姜产品！”

这一个小小的事情，在刘倩心里烙下了深刻的印记。“后来，我就下决心，一定要开发精深加工产品，提升小黄姜的附加值，让更多的农民分享其中的收益。”刘倩的话语中透着一股子坚定与倔强。

终于，经过漫长的积累之后，在2013年，刘倩带领自己的团队开始全身心投入小黄姜精深加工产品研发。短短几年间，姜茶、姜丸、姜皂、姜精油、姜洗发液等产品陆续推出上市。2016年，刘倩正式创立了“姜来无忧”品牌。

2020年至今，小黄姜精深加工产品的销售额已累计达到1.28亿元。