推广科学养殖，促进产业升级，《小龙虾产业微课堂》重磅推出

近些年来，我国小龙虾产业呈爆发式增长。在餐饮消费、市场流通的带领下， 小龙虾已成为最火爆的餐饮和网红食品之一。2019年中国小龙虾产业总产值达4110亿元，同比增长19.28％。但在产业迅速发展的同时，我们看到，2019 年全国小龙虾价格出现较大波动，2020 年一场新冠疫情又给小龙虾行业带来了严重的冲击。据调查，2020年全国小龙虾养殖业收益下滑，小龙虾餐饮业亏损严重。针对这一现象，为了提振行业信心，中国水产流通与加工协会联合全国水产技术推广总站发起制作《小龙虾产业微课堂》项目。该项目从2019年12月开始筹备，历时一年，2020年11月开始拍摄，现已完成34个课题的编辑制作。我们邀请了国内小龙虾产业知名专家：江苏省淡水水产研究所研究员唐建清、江苏省淡水水产研究所副研究员陈友明、华中农业大学教授/博士生导师顾泽茂、湖北省潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎，武汉大学教授/博士生导师杜予民、武汉大学教授/博士生导师程虹、合肥工业大学教授陆剑锋，以及中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会特聘专家：堕落虾 深圳市洪堡智慧餐饮科技有限公司CEO熊世平、潜江虾宝农业科技有限公司董事长陈居茂、湖北渴望牧业有限责任公司董事长田夕荣、江苏省盱眙龙虾创业学院原院长陆伟、中国虾谷360 湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司执行总经理李红卫、公安县泥香家庭农场负责人毛泽俊，湖北潜江虾皇实业有限公司总经理曹利军、中国潜江龙虾学院技术总监陈军、湖北潜江友锅餐饮管理有限公司技术总监关文等，就小龙虾产业的养殖、加工、深加工、餐饮、市场、流通、品牌、节庆、文化、菜品制作等，进行全方位的讲解，力求宣传和规范小龙虾产业相关的行业知识及操作，为小龙虾从业者答疑解惑。《小龙虾产业微课堂》定于2021年3月初在中国水产流通与加工协会、全国水产技术推广总站、中国水产养殖网的网站、微信公众号、今日头条头条号同步、分期推送。从业者使用手机就能免费观看。

《小龙虾产业微课堂》旨在推广小龙虾科学养殖、促进小龙虾产业升级，引领小龙虾产业行业发展。今年，中国水产流通与加工协会将继续实施该项目，放眼全球，走出国门，拍摄更多更好的短视频，服务我国近千万的小龙虾从业者。

让我们一起行动起来，按照习近平总书记强调的，发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，撸起袖子加油干，共同促进我国小龙虾产业的可持续健康发展。