二十三年回眸看合肥龙虾节

“吃龙虾、喝啤酒、交朋友”早已成为合肥人夏日必备的休闲活动。二十三年间，合肥龙虾节立足传统、勇于创新。时至今日，它已不仅仅是合肥的一张亮眼名片，更是每年食客必赴的美食盛宴。

出“声”

2002年，合肥的龙虾经营户已有近千家，龙虾美食风靡全城。在此背景下，合肥市有关部门会同龙虾经营户，共同策划、筹备，首届中国合肥龙虾节于2002年5月18日盛大开幕。活动举办当天，15万市民涌入巢湖南路示范街，场面火爆，龙虾供不应求。这一盛况不仅带旺了龙虾市场，也让“合肥龙虾”这一品牌符号声名远扬。第三届龙虾节：NHK记者现场报道2004年，第三届合肥龙虾节举办之际，连日本NHK电视台的记者也来报道这一龙虾盛事。“合肥龙虾”作为一个新生品牌，迈入了新的里程碑。2009年，第八届合肥龙虾节成功举办。与此同时，龙虾也成为外地人了解合肥这座古老而又活力四射城市的绝佳窗口。2012年7月20日“中国龙虾第一锅”亮相合肥2012年，“中国龙虾第一锅”在合肥惊艳亮相，再次将合肥龙虾节推向了新的高潮。这口巨锅不仅象征着合肥龙虾的庞大产量和卓越品质，更展现了合肥人民对龙虾文化的热爱与传承。2017年，中国渔业协会赵兴武会长授予合肥“中国龙虾之都”的称号2017年，合肥龙虾产业迎来了历史性的一刻——合肥被授予“中国龙虾之都”的称号。这一荣誉不仅是对合肥龙虾产业的肯定，更是对合肥龙虾节多年来不懈努力的认可。

2024年，第二十三届龙虾节，属于龙虾的故事还在继续。2024年第23届合肥龙虾节开捕仪式表演回眸二十三载历程，每一届龙虾节都精彩纷呈。在过去的二十三年里，“以虾为媒，以虾会友，以虾促商”深深烙印在合肥的龙虾文化之中。也正是在这样的思想指导下，合肥的龙虾文化逐渐走向完善，走出了一条属于自己的发展和创新之路。

出“新”

自首届龙虾节起，合肥便按照“政府搭台、市场运作、全民参与”的办节思路，不断推陈出新，为龙虾节注入无限活力。每年龙虾节期间，一系列精彩纷呈的活动轮番上演，为游客带来前所未有的体验。二十三年间，龙虾节开幕式、文艺演出、龙虾宴、“十大龙虾王”评比等一直是合肥龙虾节的经典项目。不过，龙虾节的发展潜力却不止于此。龙虾节创新发展研讨会上集思广益在龙虾创新发展研讨会上，与会人员集思广益，力求创新，始终坚持为食客带来不一样的体验。这些新活动不仅展示了合肥龙虾的魅力，也推动了合肥文化的传播和旅游产业的发展。如今，在这个z世代与新媒体碰撞的年代，龙虾巴士、龙虾高铁等创意元素的加入，更为这一节日增添了别样的风情与魅力。龙虾垂钓比赛从垂钓比赛、吃龙虾比赛、画龙虾比赛，到电商直播、龙虾博物馆等，这些创新想法结合创意产品落地合肥，吸引了无数市民与外地游客的目光。不仅丰富了市民的文化生活，也进一步提升了合肥龙虾的知名度和品牌影响力。

出“产”

经过二十多年的发展，合肥龙虾节已从一个地方性的节庆活动，跃升为全国知名的文化节日。合肥龙虾产业的快速发展，也离不开龙虾节的推动。通过龙虾节，合肥成功打造了一条集苗种繁育、生态养殖、加工出口、餐饮消费为一体的完整产业链。合肥静雅龙虾养殖基地巢湖市高瑞国家级虾稻示范基地高瑞国家级虾稻示范基地在巢湖扎根，为龙虾产业发展牵好头。龙虾产业助力农业、社会就业、文化和旅游等多个领域共同发展。据统计，截至2023年底，合肥稻虾综合种养面积已达120.6万亩，位居全省第三；小龙虾产量12.3万吨，位居全省第二；种养面积超万亩的乡镇有35个，稻虾产业从业人员超过15万人。城区更是建成了宁国路、罍街等特色龙虾街区7条，龙虾专营店1000余家。仓库里码放整齐，等待出口的成品合肥虾仁牵好头，助发展，走出去。在龙虾节的推动下，合肥龙虾不仅在国内市场享有盛誉，还逐渐走向国际市场。近年来，合肥龙虾出口量不断增加，产品远销日本、韩国、欧美等地。同时，合肥还积极推动龙虾节国际化，邀请外国友人前来品尝合肥龙虾，进一步提升了合肥龙虾的国际知名度。回顾二十多年的发展历程，合肥龙虾节不仅是一个文化节日，更是一个富民产业。它既带动了龙虾养殖、加工、餐饮、旅游、文化等相关行业的发展，又为农民增收、农业增效、农村繁荣做出了积极贡献。未来，随着合肥龙虾节的不断升级和发展，相信它会为这座城市创造更多的惊喜与辉煌。

作者：张弘 陈敏 农民日报·中国农网记者 杨丹丹