区县新闻丨湖州安吉：开启“舌尖盛宴” 首届“寻味安吉”美食大赛开赛

近日，湖州市安吉县青云汇科创中心广场前人头攒动、热闹无比，“两山”未来科技城“春野食集”招商暨“寻味安吉”美食大赛在这里举行。来自安吉县各地的餐馆厨师、乡村厨师、家宴厨师、技师学院烹饪专业的学生同台竞技展厨艺，开启了一场“舌尖上的盛宴”。

“寻味安吉”美食大赛现场热闹非凡

锅碗瓢盆、油盐酱醋、新鲜食材……一切准备就绪后，大厨们点火、热锅、倒油，开始秀绝活。来自梅溪镇的90后乡村大厨朱嘉豪精心烹饪红烧特色白鱼和冬笋咸菜锅仔两道菜肴，阵阵香气扑鼻而来。“白鱼是梅溪的特色，冬笋咸菜锅仔由蘑菇、冬笋、咸菜、五花肉等食材炒制而成，通过参加这次比赛，不仅可以锻炼自己，也能让更多人了解梅溪本土菜肴。”他说。

酒坛干菜鸭、肉末茄子、粉蒸排骨、杭垓心肺煲……现场，各式各样的美味佳肴陆续起锅，既有传统的家常菜，也有造型精美的创意菜，比如荔枝虾球、翡翠菊花展，其中锅巴竹林鸡这道菜肴在锅巴和鸡皮中间放入一小块猕猴桃，再配以竹林鸡造型，简直就是“视觉艺术作品”。

比赛现场

据介绍，当天大赛采用“1+1”赛制模式，要求每位参赛选手制作一道地方风味暖锅和一道自选特色菜肴，体现安吉地方饮食文化特色。现场分专业评委组、专业吃货团（美食博主）和大众评委团，根据味道、原料搭配、营养卫生等标准进行评分，最后评选出“金勺奖”2名、“银勺奖”4名、“铜勺奖”6名及最佳人气奖2名、优胜奖7名。

建控集团相关负责人介绍，本次美食大赛包括“安大碗”地方特色菜烹煮赛、“安珍鲜”小吃点心比拼赛和“安好面”地方面条擂台赛，比赛时间共三天。

“希望通过举办美食大赛，进一步挖掘安吉文旅商业资源，广罗一批传统特色菜肴、人气口碑早点和民坊美食小吃，助力热爱餐饮且具有创意想法和创业精神的青年人创新创业。”该负责人表示，这次大赛也是为下一步该集团打造“春野食集”做准备。据悉，“春野食集”致力打造链接日常生活与社交人情味的市集型商业空间，设置生鲜菜市、食材加工、美学零售、特色美食等多个区域，计划2025年6月底开业，将为广大创业者提供免租、免费培训等一系列扶持政策。此次美食大赛奖项获得者可享受“春野食集”租金减免政策，所有参赛选手均可得到免费参加主理人培训等创业支持。

来源：湖州学习平台    作者：陈玉兰