天津蓟州区：特色美食打造乡村振兴新路

在晨曦微露的天津市蓟州区邦均镇西南道村，一场关于美食与乡村振兴的故事正在悄然上演。当第一缕阳光洒向大地，整个村庄仿佛被一股诱人的香气唤醒，那是邦均羊汤特有的味道，它在大集上弥漫开来，吸引着四面八方的食客。

走进集市，一座古朴大气的牌匾——“京东第一锅”映入眼帘，仿佛诉说着这里的历史与传奇。牌匾之下，一口直径3.3米的大锅热气腾腾，锅中羊汤色泽金黄透亮，香气四溢，让人垂涎欲滴。厨师们在一旁熟练地切着羊肚、羊肝、羊肠等食材，每一种都处理得干净利落，让人忍不住想要品尝一口。

“9.9元一碗，大伙儿来尝尝，我们价格实惠，味道正宗！”蓟州区西南道村党支部书记阎立鹏在队列前热情地招呼着顾客。前来品尝羊汤的顾客们排起了长队，他们中有的是本地村民，有的是慕名而来的游客，大家都对邦均羊汤赞不绝口。“来西南道村，不喝一碗羊汤就等于没来！”来自北京的王力正站在队中，眼神中充满了期待。他已经是邦均羊汤的老粉丝了，这次在网上看到西南道村建了这个“京东第一锅”，特意赶来品尝。

邦均镇的羊汤文化源远流长，西南道村村“两委”干部一直想在这方面进行发掘和推广。今年9月，村集体投资约16万元，在村内集市空地上修建了“京东第一锅”凉亭，并搭起了这口大锅台。每次可炖煮羊汤2000余碗，满足了众多食客的需求。

为了吸引客流，村里组织大伙利用线上平台宣传推广。很快，“京东第一锅”就成了“网红”打卡点，吸引了大量游客和过往行人前来品尝。大家纷纷表示，“美味+实惠”的良好体验让他们不虚此行。

有了起色，西南道村党支部更有干劲了。他们抓住游客流量快速增加的良好契机，乘势而上，以“京东第一锅”项目为载体，依托集市便利条件，组织举办了“亿碗羊汤大锅台”活动。活动期间，为顾客提供免费羊汤，并召开“两委”班子碰头会，就食材选择、烹饪技巧、宣传推广等方面充分讨论、认真规划。

截至目前，村党支部已经举办了5届“亿碗羊汤大锅台”活动，仅国庆假期大集收入就达14万余元。羊汤文化不仅成了西南道村的一张“靓”丽名片，还激发了村庄的“造血”功能。

村党支部瞄准“羊汤”主题活动带来的发展机遇，将本村苗木花圃种植产业和大锅台项目结合起来，打造旅游观光路线。这不仅吸引了赶集游客前来观赏，还帮助农户拓宽了销售渠道，促进了村民增收。村庄高质量发展的良性循环正在逐步形成。

富了口袋，大锅台还暖了人心。西南道村党支部充分发挥“京东第一锅”项目的积极作用，组建了一支由党员、村民代表和热心村民组成的志愿服务队。每次开集时，他们都会到现场组织秩序、接待游客，帮助他们解决各种问题。干净整洁的地面、志愿者真挚的关心和温暖的笑脸赢得了无数游客的好评。

不仅如此，志愿者服务队还利用休息时间积极参与乡村文明倡导、关爱弱势群体等公益活动。他们为有需要的村民送去图书报刊、音像制品等文化产品，定期举办文化讲座、文艺演出等活动，丰富了村民的精神文化生活，持续提高了村民的幸福感。

“我们还计划推出捡烟头换羊汤等文明志愿活动，在宣传邦均羊汤文化的同时，激发大家参与公共事务的热情。”阎立鹏满怀信心地说。接下来，村里还计划进一步挖掘羊汤文化内涵，围绕“京东第一锅”打造社区食堂、在周边打造乡村会展中心，让西南道村的乡村振兴之路越走越宽广。

作者：刘一村 农民日报·中国农网记者 缪翼 林单丹