由于莴笋根系浅,应选用排水良好、肥沃、保水、保肥能力强的土壤种植。每亩施腐熟堆肥和人畜粪4000~5000千克,复合肥50千克。如肥料不足,植株生长不良,易先期抽薹。夏秋莴笋生长期温度较高,雨水多,宜采用深沟高厢。施足底肥后作厢,沟深15厘米左右,厢宽1.2~1.6米,每厢定植4~5行。移栽时选择阴天或傍晚进行,带土移栽,不伤根,移栽后及时浇足定根水,以利成活,如移栽后遇大晴天,可用遮阳网遮阴,成活后及时揭除。
1、春莴笋,苗龄25~30天,5~6片叶时定植,株行距20×27厘米。深度以埋到第一片叶柄基部为宜,栽后浇压蔸水。以叶上市,株行距15×20厘米。地膜覆盖栽培的,底肥一次施足,并盖好地膜,雨天排水防渍。大棚和露地栽培,选晴暖天气中耕1~2次,适时浇水追肥,前期淡粪勤浇,保持畦面湿润,植株基本封垄时,可嫩株上市。以茎为产品的,每亩浇施尿素15千克1~2次。
2、秋莴笋,苗龄25天定植,株行距25×(30~35)厘米,以嫩株上市,株行距15×20厘米。选阴天或下午定植后,及时浇压蔸水,并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网,缓苗后撤去。少中耕、浅中耕,淡粪勤浇,保持土壤湿润,在植株封垄期前后,每亩施3~4成腐熟人畜粪3000~4000千克或15千克尿素2~3次。
3、越冬莴笋,苗床底肥不宜过足。苗龄40天左右采用地膜覆盖定植,株行距(30~35)×(30~40)厘米。成活后追施1~2次淡粪水,如翌年以成株上市,越冬前应注意炼苗,不宜肥水过勤,防止苗期生长过旺,冰冻前重施1次防冻肥水。翌春及时清除杂草,浅中耕1次,追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后,追肥次数减少,浓度降低。采用地膜和大棚栽培的,要施足底肥,注意通风管理。
4、定植时的行株距因品种和季节而异,早熟品种20厘米×18厘米左右,中晚熟品种30厘米×25厘米。在气温较高不适于莴笋生长的季节,可种植密一些;在适宜莴笋生长的季节,可稀一些。
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