吉林长春玉米抢“鲜”而行

　　金秋九月，地处世界黄金玉米带上的吉林长春，玉米迎来收获的季节。沾着晨露掰下的新鲜玉米，不到半天时间，就会以各种风味走上家家户户的餐桌。

　　长春地处东北松嫩平原腹地，四季分明，年平均气温4.8℃，降水量400~800毫米，年日照近3000小时，无霜期135~150天，非常适宜甜糯玉米生长。适宜的温度、丰沛的降水、充足的日照和肥沃的黑土地，为长春粮食生产提供了较好的自然条件，鲜食玉米产业也迅速成为长春市的特色产业。据不完全统计，长春市鲜食玉米年产量约10亿穗，年生产总值约20亿元。鲜食玉米串起了一条“黄金产业链”。

　　长春鲜食玉米产业的发展，不仅得益于自然的馈赠、种植环节的提升，更离不开产业链的构建——从种子研发、种植管理、采收加工到市场营销，每一个环节都做到了精细化、专业化。这种全产业链的发展模式，提高了资源的利用效率，增强了产业的抗风险能力。科研优势、产业优势和平台优势也为鲜食玉米产业发展提供了巨大空间。

　　连日来，笔者走访了长春市鲜食玉米主要产区和生产企业，探索一穗鲜食玉米是如何串起产业链上下游，带动产业提质、企业增效、农民增收，成为种粮大市“黄金名片”的。

　　科技护航 做优“芯片”

　　品种决定品质，这是“芯片”级别的问题。

　　位于长春国家农高区的吉林省农嫂食品有限公司，是国家现代农业全产业链标准化示范基地。这里正在建设“吉林鲜食玉米优质品种试种推广”项目，目的是通过合作共建，开展优质、适真空塑封鲜食玉米品种的选育和推广转化。目前，新品种“吉农糯9”已实现规模化生产，其鲜食玉米系列产品销量遥遥领先，中高端鲜食玉米品种有200多个，远销日本、新加坡、澳大利亚等16个国家。企业为签约农户提供种子及全程技术指导，保障产品的品质。

　　在省内农业科研机构、农业专业院校以及国家重点玉米研究机构的共同努力下，近几年，长春市已培育出鲜食玉米新品种逾百种，“绿育黄粘早1号”“绿糯619”“吉农糯111号”等优质品种市场表现良好，受到企业和消费者的欢迎。

　　目前，长春市培育的鲜食玉米主要品种为糯玉米、甜玉米、速冻玉米等。企业与科研院校合作建立了玉米、果蔬食品联合研究中心，研发健康保健食品和玉米提纯技术，建立了鲜食玉米数字化产业基地，实现鲜食玉米产业的标准化、自动化、智能化，产品远销东南亚、欧洲等地。域内鲜食玉米企业使用全自动化玉米剥皮机，实现工人零接触，无菌生产车间+手术室级设施和生产环境，全新风系统隔绝外界空气，最大程度保障食品安全。

　　近几年，长春市高度重视鲜食玉米产业发展，出台了一系列扶持政策，包括财政补贴、税收优惠、技术支持等。这些政策的实施，有效降低了企业和农户的生产成本，提高了鲜食玉米的市场竞争力。此外，长春市注重科技在鲜食玉米产业发展中的支撑作用，与高校、科研机构等建立了紧密的合作关系，引进和推广先进的种植技术、加工技术和保鲜技术。这些技术的应用，不仅提高了鲜食玉米的产量，更提升了其品质，为产品赢得了良好的口碑。

　　冷链直达 抢“鲜”一步

　　在榆树市的田野间，金黄的玉米迎来了丰收季。为了将新鲜的玉米迅速送达消费者的餐桌，当地政府和企业正在加快冷库建设和冷链运输体系布局。

　　“过去，我们最担心的就是玉米的储存问题，气温一高，玉米容易变质，影响收入。现在有了陆路雪公司的冷库，我们能放心地扩大种植面积，收获季节也不再担心存放问题。”吉大种植专业合作社相关负责人武双权对玉米保鲜的重要性深有体会。数据显示，自冷库投入使用以来，公司鲜食玉米的损耗率下降了15%左右，农户的收益也随之增长。

　　榆树市陆路雪公司是玉米保鲜领域的探索者之一。该公司拥有一座1.5万吨的冷库、一座500吨位的冷库、两座300吨的冷库，总存储容量达到1.61万吨。“鲜食玉米从田间采摘到进入冷库，时间不能超过2小时。快速冷却和稳定的低温是延长玉米保鲜期的关键。”公司负责人胡长明介绍，陆路雪公司还拥有1.5万亩种植基地，以及6个科技试验基地，共有2480户种植户和36个生产科技示范户参与其中。

　　冷链运输同样是鲜食玉米保鲜过程的关键环节。陆路雪公司现有396名员工，其中高级工程技术人员12人、中级工程技术人员38人，他们维护和运营公司复杂的冷链物流体系。胡长明表示：“我们的冷链运输车配备了先进的温控系统，冷链运输车辆在装货前会进行预冷，以确保货物进入车厢后，温度不会发生明显变化而影响品质。运输途中的温度监控也非常关键，系统会实时监测货仓温度，一旦发现超过设定范围，立即触发超温报警。”