看江西万年如何古稻新吃

　　为大力发展江西“绿色农业、特色农业、精品农业、品牌农业”，创响一批“土字号”“乡字号”特色农产品品牌，现在此开设专栏，立足江西绿色生态优势，唱响江西特色区域农产品品牌，提升江西农产品品牌竞争力和影响力，将农业有干头、农村有看头、农民有奔头的乡村全面振兴画卷描绘得更加出彩，为建设品牌强国贡献江西力量。

　　日前，在万年县博物馆，老馆长王炳万向暑假社会实践的学生，用“老图片”讲述万年贡米的前世今生；而他的儿子，作为新馆长的王团华则忙着用新媒体平台传播稻作文化。

　　在距万年县博物馆仅10公里之外的裴梅镇荷桥村，万年贡米文化传承人程道明正忙着在野生稻田里用传统的种植方式劳作；而他的儿子程鹏飞则在直播间直播带货，拓展万年贡米营销新渠道。

　　无论是王炳万父子讲述万年稻作文化方式的“老与新”，还是程道明父子种植、销售万年贡米的“古与新”，都是来自世界稻作文化发源地万年的接力传承，如今万年正以这样的方式开辟古稻田的新“稻”路：

　　——作为世界唯一以“稻作文化”获得全球重要农业文化遗产的万年稻作文化系统，万年稻作文化新资源为发展注入新动能。

　　——作为全国唯一共存“野生稻、栽培稻、优质稻”的地方，万年贡米的新业态催生产业新链条。

　　野生稻、栽培稻、优质稻三稻共存 

　　“我们这的水稻可金贵着呢，这是货真价实的野生稻，它叫‘坞源早’，属野生稻，它是我们的家底子，再忙再累我们也得把野生稻接力种下去。”7月10日，程道明忙着给前来暑期社会实践的涉农大学生们讲述他一家三代的“贡米情缘”。　  

　　一家三代守望野生稻，从程道明的父亲再到程道明的儿子，作为贡米文化传承人，程家三代坚持种植野生稻近一百年。而从“野草”到主粮，水稻这条逆袭之路，已经走了近一万年。 

　　这样的万年稻史在万年县找到了最原始、最源头的考古实证。20世纪90年代，在中国严文明教授和美国马尼士博士两位世界级顶尖农业考古专家的带领下，中美农业考古队对万年仙人洞与吊桶环遗址合作进行考古发掘后，向全球宣示了一项惊世发现：在距今12000年的地层中发现人工栽培稻植硅石，这是现今所知世界上年代最早的栽培稻遗存。

　　在吊桶环的E层和仙人洞的3C1A层，其年代大体为距今15000年到12000年，则有野生稻和栽培稻植硅石共存现象。

　　野生稻和栽培稻植硅石共存，这恰恰证实了野稻驯化的万年历程，经历了“野生稻-人工栽培野生稻-栽培稻-稻作文化系统”这一完整的演化链，在中国科学院地理科学与资源研究所闵庆文研究员团队支持下，万年稻作文化系统于2010年被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产。

　　稻作+文化的加持，让以万年贡米为核心品牌的“万年稻”越走越远。为了带动万年优质稻的发展，自2018年起，以农业农村部优质稻协同推广项目实施为抓手，省农业农村厅组织全省水稻产业技术首席专家团队在万年县开展了“优质稻两优一增壮秆保优栽培技术”等研究，每年安排数个优质稻品种在万年县展示示范，特别是筛选出“野香优航1573”“野香优莉丝”等一批适宜市场需求的优质稻品种，并与万年贡集团、鲁花米业等企业联合开展订单生产。

　　野生稻、栽培稻让万年“双稻”齐名，再有了优质稻的加持，万年稻米的市场化、商业化道路越拓越宽。“我们万年县年加工大米60万吨，是本地产量的1倍以上。”万年县农业农村局副局长吴斌说。

　　除了采用古法种植300多亩野生稻之外，程道明也跻身优质稻种植行列，今年他种植优质稻有163亩。300多亩野生稻年产稻谷10万斤，产值达100万元；163多亩优质稻加工包装成“雷公泉”大米产值达65万元。

　　坚持三稻共存和古法种植、产业经营“两条腿”走路，在万年，这样的主流意识已成了粮农的共识

　　种业链、生产链、供应链三链齐升 

　　万年贡谷原名“坞源早”，保持了野生稻长芒的植物特性，是当地先民经过近万年精心培育的一种晚籼优质稻良种，有“一亩稻花香十里”的赞誉。

　　作为一种古老的地方品种，在长达一千余年的种植过程中难免会退化、混杂，一定程度上影响其产量和品质。因此，对万年贡米的提纯复壮成了发展万年贡米产业的重中之重。为此，万年县邀请了谢华安、颜龙安、陈温福等水稻育种栽培研究方面顶尖的院士共同牵头，建立“万年贡集团院士工作站”，开展万年贡米的品种提纯复壮工作，以恢复并巩固传统贡米的优良性状。