预制菜霸占年货市场，广东预制菜火力全开拼经济(2)

　　这个时候，将广东预制菜送上赛道的广东省农业农村厅，关键时候继续助力，近期“2023广东预制菜双节营销产销对接活动”“广东迎春网络年货节暨‘云上花市’”等一系列活动为广东预制菜又加了一把火。

　　为什么政府部门对广东预制菜这么上心？来自广东湛江的金鲳鱼交上了一份满分答卷。

　　湛江年产金鲳鱼10万吨，占全国的40%，被誉为“中国金鲳鱼之都”。在政府的积极引导、企业的不断创新下，小小金鲳鱼“游”进了火红的预制菜市场。哪怕是最为传统的农产品，抓住了消费潮流，创新了最符合市场需求的消费方式，也就抓住了新的财富密码，近期湛江金鲳鱼的码头价已涨到23元/斤，渔民可获得纯利8元/斤,年产10万吨金鲳鱼可获纯利16亿元。

　　对此广东省农业农村厅分管负责人表示：预制菜是厨房变革，也是农业变革，更是生活变革。在制造业当家的时代引领下，广东正用“工业锅”炒“农业菜”。预制菜生产现代化、工业化和标准化的特质，可以更好地满足消费者对于健康营养愈发强烈的需求。在追求美味健康之后，下来广东预制菜还将逐步在实现热量、营养成分的定制，实现精准摄入发力，未来消费者采购预制菜，也许可以像买衣服鞋子一样“按尺码”采购。

　　“大力发展预制菜，是振兴乡村的需求，更是共同富裕的时代命题。”省农业农村厅分管负责人表示：“预制菜以工业化市场化的手段，提升了一条鱼、一只鸡、一把菜的附加值，让农业增效，让农民增收。参考欧美日韩等国预制菜60%左右渗透率的水平，结合我国居民消费趋势，预制菜产业市场空间巨大。以1.2亿人口的广东为例，如按欧美日韩消费渗透率计算，消费人口可达0.72亿，如每人每天三餐仅消费30元，则每天21.6亿元，一年消费超7000亿元。食品产业是最高频产业，预制菜一天三餐，是实实在在的永续产业，广东农业当以预制菜产业为切口，在全力拼经济中贡献力量。”