河北小麦生产：小满麦渐黄 丰收喜在望(2)

　　“种麦子这么多年，从来没播种这么晚。当时心里也没底，心想就算能出苗，产量恐怕也难保证，可能还得赔钱，那还种它干什么呢？”万般无奈的张猛，甚至一度想将这300亩地撂荒。

　　“5月13日我们到湖北收小麦时，新麦开秤价是1.46元/斤。我干粮食贸易30多年了，从来没见过这么高的价。”5月19日，柏乡县金谷源优质小麦专业合作社理事长常清谈起今年的麦价时，用了“天价”一词来形容。

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　　其中，小麦成熟期通常又被分为三个阶段，即乳熟期、蜡熟期和完熟期。受淀粉、水分等变化所影响，这三个阶段的小麦“千粒重”不尽相同，在不同时期收获，其产量高低也大不相同。

　　完熟期，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎。此时为机械收割最佳时期，易脱粒且不易破碎。完熟期过后，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产可达30公斤到50公斤。如遇阴雨连绵，籽粒会生芽发霉，品质变差，损失更大。因此，掌握收获时机，适时抢收非常关键。

　　“小麦产量主要由亩穗数、穗粒数和千粒重三个指标决定。理论上来说，这三个指标越大，小麦亩产越高。”刘召斌边说边掐下一株麦穗，“今年亩穗数达到了五十二三万，比去年还多两万多，穗粒数也达到了往年水平。你看这麦粒，灌浆饱满，干叶少，秸秆也非常有弹性。不出意外的话，今年丰收没问题！”

　　面对这种情况，2021年11月15日，省农业农村厅印发《关于切实抓好窗口期冬小麦播种的紧急通知》。根据《通知》，我省统筹使用中央农业生产救灾资金，对抓住最后窗口期播种的冬小麦，每亩给予150元补助。

　　如何分辨小麦成熟各个阶段

　　藁城区农技中心副主任李建波告诉笔者，2月7日春节假期后第一天，藁城农技人员就分赴田间地头开展了大面积的越冬期苗情墒情调查。“通过一块田一块田取样调查我们发现，得益于暖冬和充足的雨水，小麦叶片带绿越冬面积大，茎蘖比冬前明显粗壮，苗情转化好于预期。这对小麦返青后的促弱转壮非常有利。”

　　乳熟期阶段，是小麦中淀粉开始沉积的时间。这一阶段，麦粒水分逐渐下降，干物质增加加快，是小麦后期生长发育最关键的时期。这一时期的主要特征是麦粒由绿变黄，并有了明显的光泽。小麦的秸秆和叶子，也由绿色向黄绿色逐渐转变。

　　“去年湖北新麦开秤价是1.17元/斤，一般来说，咱们河北的新麦比湖北每斤要贵5分钱。我估计，今年河北的新麦每斤能超过1.5元。”常清分析。

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　　“那时候，我承包的20多亩玉米地进了水，机械进不去，只能手割肩扛。幸亏村里及时找来了‘帮扶队’帮忙，忙活了6天6夜，真的是‘虎口夺粮’。”