猪业变革 广东引领

　　2018年非瘟爆发以来，中国猪业发生了一场天翻地覆的地震：小散户退出江湖，大企业狂飙突进，新技术华丽登场，新政策重磅亮相。这种突如其来的巨变，堪称一场猪业变革。 　  

　　世界养猪看中国，中国养猪看广东。作为改革的前沿阵地，也作为中国养猪业规模、理念、技术最具优势的养猪区域，广东在这场猪业变革中，毫无疑问起到了引领潮流的风向标作用。 

　　2019年以来，广东畜牧业大力推进四个转型：从小散养殖向标准化规模养殖转型、从粗放养殖向绿色科学养殖转型、从小型屠宰厂点向一体化现代化屠宰企业转型、从调畜禽向调肉品转型，努力构建产业高端、优质高效，布局合理、产销协调，环境友好、绿色安全的新发展格局。 

　　这四个转型取得全国瞩目的积极成果，引起业界高度关注。2021年12月，广东省农业农村厅明确提出，十四五期间，广东畜牧业要坚持推进这四个转型。 

　　四个转型的成果何在？ 

　　其一，迅速恢复产能，完成稳产保供任务。面对非洲猪瘟带来的一系列挑战，广东畜牧业顶住压力，在新的机制、新的经营模式、新的生产模式的基础上，实现了产能恢复。根据国家相关部门的要求，广东也要完成70%的生猪自给率。2021年，广东生猪出栏3336.63万头，顺利完成任务。 

　　其二，打造技术高地，引领猪业高质量发展。广东养猪业历来在全国具有标杆意义，但部分省份已经开始奋起直追。广东力推四个转型，恰到好处，它有力推动了新技术、新理念、新模式在养猪业的落地，让广东继续引领风骚。落后的产能逐渐被自然淘汰，绿色养殖、智慧养殖趁势而起。以高楼养猪为例，目前全省已超过170多家，其中最高层高达17层，惊艳了全国。 

　　其三，率先改革，探索分区防疫模式。众所周知，由于非洲猪瘟的威胁，整个养猪业至今如履薄冰。非洲猪瘟是一种靠接触传播为主的烈性病，权威数据显示，目前超过100起官方公布的疫情与跨省运猪有关。2019年，广东会同其他中南五省率先在全国禁止非中南区以外的生猪调入，为全国分区防控探索出了成功经验。 

　　其四，深度引导，保障猪肉安全。猪粮安天下，中国人平均每年吃猪肉接近40公斤。食在广东，广东人更是热爱美食。保障舌尖上的猪肉安全，是人心所向。无论是小型屠宰场转型为现代化屠宰企业，还是从调猪向调肉转型，最终都能让环境更友好、动物更健康、食品更安全。 

　　中国猪业的变革仍在如火如荼进行，影响其深度变革的因素，不外乎行情、疫病、政策、资本等。其中，政策的引导作用，至关重要。 

　　未来，广东养猪业能否继续站在全国的制高点？能否继续为其它省份贡献先进经验？能否继续在这场中国猪业的变革中扮演引领者的角色？关键就在于，广东能否坚持推进四个转型。