硒有资源如何长成希望产业(2)

　　在市场端，大部分消费者对硒的认识不足，不愿为其买单;在生产端，初加工富硒产品附加值不高，因此企业不愿意进行生产和认证。这两方面原因，制约着重庆富硒产业的发展。 

　　营销应更加多元  

　　延长产业链降低生产成本  

　　为了改变这一现状，生产企业已开始对富硒产品的营销方式进行改变，从而拓展市场。同时，部分企业也开始延长富硒产业链，生产深加工富硒产品，进一步提升附加值。 

　　12月18日是环湖农业富硒柑橘园开园的日子，贺君丽却无暇接待前来采摘品鲜的游客。此时的她正在库房与工人打包刚摘下的柑橘，几百件装满富硒柑橘的包装箱已整装待发。 

　　“今年卖出去的富硒柑橘可不止这些！”贺君丽擦了擦额头的汗，指着园区的柑橘林说，“这里共有3000多棵柑橘树，很多果树已经被消费者认领了。” 

　　2017年，贺丽君种植的柑橘通过富硒认证，产品价格从过去的20元/斤涨至40元/斤，虽然价格上涨，但市场却缩小了：“大部分客户觉得价格太贵了。” 

　　为扩大富硒柑橘的消费市场，贺君丽推出果树认领的营销方式，将每棵富硒柑橘果树的认领价定为520元，每棵果树每年保底40斤富硒柑橘。 

　　“这种销售方式虽然会让产品在价格上有所下降，但降低了人工成本和滞销风险，利润总体保持不变。”贺君丽介绍，“目前园区三分之一的果树已被认领，其中不乏江津本地的普通消费者，“未来，我们还将开发富硒橙汁等深加工富硒产品。” 

　　与此同时，不少企业已开始探索生产深加工富硒产品，通过延伸产业链条摊薄生产和加工成本。位于江津的宽院子中餐厅便是其中之一。 

　　白沙镇的玉米鸡、四面山下的笋溪鱼、贾平镇的黄豆……这些富硒农产品，经宽院子中餐厅厨师的烹饪后，成为了尖椒鸡、全鱼宴、津味豆花等美食。“这些富硒菜品的价格，要比普通的菜品价格高出10%。”餐厅副总经理王洪飞说。 

　　江津区餐饮商会会长熊晓莉介绍，江津享有“中国富硒美食之乡”称号，目前该区已举办七届富硒餐饮大赛，研发出70多种富硒新菜品。 

　　除富硒菜外，还有一系列深加工富硒产品已上市，如江津富硒米花糖、“江小白”富硒蓝梅见、富硒米花糖、富硒米骨、富硒菊粉等产品。 

　　此外，各区县也在推动富硒产业与文旅、康养等产业相融合。如南川正加快发展富硒观光旅游业，开发富硒旅游资源。江津则将富硒农产品、富硒文化融入江津“东南西北中”五条精品旅游线路，打造了15个富硒主题农庄。 

　　凡此种种，均为富硒产业的发展注入了活力。“十四五”期间，相信在政策加持、市场扩大、居民收入增加、健康意识提高等各种因素综合作用下，全市富硒产业将迎来新的发展。 

　　专家访谈>>> 

　　重庆社会科学院改革杂志社副总编辑、研究员丁忠兵： 

　　做强富硒产业要把握三个关键词  

　　重庆如何做强富硒产业，把丰富的富硒资源优势转变为产业优势？市社科院改革杂志社副总编辑、研究员丁忠兵认为，做强富硒产业，应把握“技术”“品牌”“认证”三个关键词。 

　　“发展富硒产业，最核心的方面还是技术。”丁忠兵表示，富硒产业发展的技术问题分为两部分：一是在富硒资源的开发利用上，要依靠先进的监测技术进行富硒资源的探测、开发和生产，并保障生产出来的富硒产品的安全性;二是在富硒产品的深加工方面，要采用先进的生物技术研发出具有高附加值的生态富硒产品和富硒功能食品。 

　　其次，要注重富硒品牌的打造，特别是要打造出富硒特色农产品区域公共品牌，并加强品牌发展的规范性和统一性，提升富硒产品特色农业竞争力。目前，江津打造“一江津彩”农产品区域公用品牌，培育富硒产业品牌5个、富硒特色品牌40个，南川打造“金佛山珍”区域公用品牌，扶持壮大一批技术含量高、市场前景好、竞争力强的富硒农业产业化龙头企业，这些经验都值得借鉴。